Giáo trình kỹ thuật lạnh thực phẩm

Trình bày cách thiết kế kho lạnh thực phẩm, kỹ thuật làm lạnh và bảo quản lạnh thực phẩm, kỹ thuật lạnh đông và bảo quản lạnh đông thực phẩm

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Nguyễn Huy Bích (Chủ biên)
Beste egile batzuk:	Nguyễn Thị Hoài Thu
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	Vietnamese
Argitaratua:	Tp. Hồ Chí Minh Nxb. Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh 2015
Gaiak:	Công nghệ thực phẩm Giáo trình
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Giáo trình kỹ thuật lạnh thực phẩm

Antzeko izenburuak