Giáo trình kỹ thuật thực phẩm 3 : Quá trình sinh hoá trong chế biến thực phẩm

Giáo trình cung cấp kiến thức cơ bản về các quá trình sinh học thực phẩm, môn hoch này được thiết kế bao gồm một số các lĩnh vực như kỹ thuật sử dụng enzyme trong chế biến thực phẩm, kỹ thuật sử dụng và kiểm soát tế bào trong quá tr...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Nguyễn Công Hà
Otros Autores: Lê Nguyễn Đoan Duy (Biên soạn)
Formato: Libro
Lenguaje:Vietnamese
Publicado: Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2011
Materias:
Etiquetas: Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Ejemplares similares