Giáo trình kỹ thuật thực phẩm : Phần 2 Cân bằng vật chất năng lượng và truyền khối trong chế biến thực phẩm

Giáo trình giới thiệu nguyên lý của quá trình truyền khối, quá trình chưng cất chất lỏng, các ảnh hưởng tác động đến quá trình hấp thu của các chất.

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Võ Tấn Thành (Biên soạn)
अन्य लेखक:	Vũ Trường Sơn (Biên soạn)
स्वरूप:	पुस्तक
भाषा:	Vietnamese
प्रकाशित:	Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2013
विषय:	Công nghệ thực phẩm
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Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Giáo trình kỹ thuật thực phẩm : Phần 2 Cân bằng vật chất năng lượng và truyền khối trong chế biến thực phẩm

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