Giáo trình kỹ thuật thực phẩm : Phần 2 Cân bằng vật chất năng lượng và truyền khối trong chế biến thực phẩm

Giáo trình giới thiệu nguyên lý của quá trình truyền khối, quá trình chưng cất chất lỏng, các ảnh hưởng tác động đến quá trình hấp thu của các chất.

Đã lưu trong:

Sonraí Bibleagrafaíochta
Príomhúdar:	Võ Tấn Thành (Biên soạn)
Údair Eile:	Vũ Trường Sơn (Biên soạn)
Formáid:	Leabhar
Teanga:	Vietnamese
Foilsithe:	Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2013
Ábhair:	Công nghệ thực phẩm
Clibeanna:	Cuir Clib Leis Gan Chlibeanna, Bí ar an gcéad duine leis an taifead seo a chlibeáil!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Giáo trình kỹ thuật thực phẩm : Phần 2 Cân bằng vật chất năng lượng và truyền khối trong chế biến thực phẩm

Míreanna Comhchosúla