Giáo trình kỹ thuật thực phẩm : Phần 2 Cân bằng vật chất năng lượng và truyền khối trong chế biến thực phẩm

Giáo trình giới thiệu nguyên lý của quá trình truyền khối, quá trình chưng cất chất lỏng, các ảnh hưởng tác động đến quá trình hấp thu của các chất.

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Võ Tấn Thành (Biên soạn)
अन्य लेखक:	Vũ Trường Sơn (Biên soạn)
स्वरूप:	पुस्तक
भाषा:	Vietnamese
प्रकाशित:	Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2013
विषय:	Công nghệ thực phẩm
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Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

विवरण
सारांश:	Giáo trình giới thiệu nguyên lý của quá trình truyền khối, quá trình chưng cất chất lỏng, các ảnh hưởng tác động đến quá trình hấp thu của các chất.
भौतिक वर्णन:	200 tr. Minh họa 24cm
ग्रन्थसूची:	Sách có danh mục tài liệu tham khảo

Giáo trình kỹ thuật thực phẩm : Phần 2 Cân bằng vật chất năng lượng và truyền khối trong chế biến thực phẩm

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