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Giáo trình công nghệ lên men

Sách cung cấp kiên thức về vi sinh vật và lên men; nước và nguyên liệu trong sản xuất lên men; Enzyme vi sinh vật và công nghệ lên men; sản xuất cồn etylen; sản xuất bia; sản xuất vang;...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Lương Đức Phẩm
Formato:	Livro
Idioma:	Vietnamese
Publicado em:	H. Giáo dục Việt Nam 2012
Edição:	Tái bản lần thứ 1
Assuntos:	Công nghệ thực phẩm
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Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Descrição
Resumo:	Sách cung cấp kiên thức về vi sinh vật và lên men; nước và nguyên liệu trong sản xuất lên men; Enzyme vi sinh vật và công nghệ lên men; sản xuất cồn etylen; sản xuất bia; sản xuất vang;...
Descrição Física:	251 tr. Minh họa 27cm

Giáo trình công nghệ lên men

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