Giáo trình kỹ thuật lạnh thực phẩm

Trình bày cách thiết kế kho lạnh thực phẩm, kỹ thuật làm lạnh và bảo quản lạnh thực phẩm, kỹ thuật lạnh đông và bảo quản lạnh đông thực phẩm

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書誌詳細
第一著者:	Nguyễn Huy Bích (Chủ biên)
その他の著者:	Nguyễn Thị Hoài Thu
フォーマット:	図書
言語:	Vietnamese
出版事項:	Tp. Hồ Chí Minh Nxb. Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh 2015
主題:	Công nghệ thực phẩm Giáo trình
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Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

その他の書誌記述
要約:	Trình bày cách thiết kế kho lạnh thực phẩm, kỹ thuật làm lạnh và bảo quản lạnh thực phẩm, kỹ thuật lạnh đông và bảo quản lạnh đông thực phẩm
物理的記述:	159tr. minh hoạ 24cm
ISBN:	9786047334513

Giáo trình kỹ thuật lạnh thực phẩm

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