Giáo trình kỹ thuật lạnh thực phẩm

Trình bày cách thiết kế kho lạnh thực phẩm, kỹ thuật làm lạnh và bảo quản lạnh thực phẩm, kỹ thuật lạnh đông và bảo quản lạnh đông thực phẩm

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書目詳細資料
主要作者:	Nguyễn Huy Bích (Chủ biên)
其他作者:	Nguyễn Thị Hoài Thu
格式:	圖書
語言:	Vietnamese
出版:	Tp. Hồ Chí Minh Nxb. Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh 2015
主題:	Công nghệ thực phẩm Giáo trình
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Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

實物特徵
總結:	Trình bày cách thiết kế kho lạnh thực phẩm, kỹ thuật làm lạnh và bảo quản lạnh thực phẩm, kỹ thuật lạnh đông và bảo quản lạnh đông thực phẩm
實物描述:	159tr. minh hoạ 24cm
ISBN:	9786047334513

Giáo trình kỹ thuật lạnh thực phẩm

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