Bảo quản và chế biến rau quả

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Bảo quản và chế biến rau quả

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Nội dung sách gồm 3 phần: Phần thứ nhất: Nguyên liệu rau quả Phần thứ hai: Công nghệ bảo quản rau quả Phần thứ ba: Chế biến rau quả

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Quách Đĩnh
Autres auteurs:	Nguyễn Vân Tiếp, Nguyễn Văn Thoa
Format:	Livre
Langue:	Vietnamese
Publié:	H. Khoa học và kỹ thuật 2008
Édition:	Xuất bản lần thứ 3, có sữa chữa và bổ sung
Sujets:	Công nghệ thực phẩm
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Description
Résumé:	Nội dung sách gồm 3 phần: Phần thứ nhất: Nguyên liệu rau quả Phần thứ hai: Công nghệ bảo quản rau quả Phần thứ ba: Chế biến rau quả
Description matérielle:	327 tr. bảng, hình vẽ 24cm