Bảo quản và chế biến rau quả

Nội dung sách gồm 3 phần: Phần thứ nhất: Nguyên liệu rau quả Phần thứ hai: Công nghệ bảo quản rau quả Phần thứ ba: Chế biến rau quả

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Quách Đĩnh
Altri autori:	Nguyễn Vân Tiếp, Nguyễn Văn Thoa
Natura:	Libro
Lingua:	Vietnamese
Pubblicazione:	H. Khoa học và kỹ thuật 2008
Edizione:	Xuất bản lần thứ 3, có sữa chữa và bổ sung
Soggetti:	Công nghệ thực phẩm
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Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

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