Công nghệ lạnh thủy sản

Nội dung sách có tính chất vừa phổ biến khoa học kỹ thuật, vừa phục vụ cho giảng dạy, nghiên cứu khoa học ở các trường đại học, cao đẳng có ngành thủy sản, có ngành chế biến, bảo quản thực phẩm. Sách còn có nội dung qui trình quy phạm sản...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Trần Đức Ba, Nguyễn Văn Tài, Lưu Văn Mỹ
Format:	Buch
Sprache:	Vietnamese
Veröffentlicht:	TP Hồ Chí Minh Đại học Quốc gia TP Hồ Chí Minh 2006
Ausgabe:	Tái bản lần thứ nhất có sữa chữa, bổ sung
Schlagworte:	Công nghệ thực phẩm
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Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Công nghệ lạnh thủy sản

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