Đại cương vi sinh vật thực phẩm

Vi sinh vật là thuật ngữ khoa học chung để chỉ tất cả các cơ thể sống (và các tổ chức sống) có kích thước nhỏ bé , do vậy muốn quan sát được thường phải sử dụng kính hiển vi. Vi sinh vật phân bố rất rộng rãi trong thiên nhiêm: trong đa...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Trần Liên Hà
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Vietnamese
Được phát hành:	H. Khoa học và kỹ thuật 2007
Những chủ đề:	Công nghệ thực phẩm
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ


LEADER	02225nam a22002057a 4500
001	NCT_40545
008	180609b xxu\|\|\|\|\| \|\|\|\| 00\| 0 vie d
999			\|c 1948 \|d 1948
020			\|c 30000
082	0	4	\|2 23rd ed. \|a 664.001579 \|b H100
100	1		\|a Trần Liên Hà
245	1	0	\|a Đại cương vi sinh vật thực phẩm \|c Trần Liên Hà
260			\|a H. \|b Khoa học và kỹ thuật \|c 2007
300			\|a 143 tr. \|c 24 cm
500			\|a ĐTS ghi: Trường đại học bách khoa Hà Nội
520	3		\|a Vi sinh vật là thuật ngữ khoa học chung để chỉ tất cả các cơ thể sống (và các tổ chức sống) có kích thước nhỏ bé , do vậy muốn quan sát được thường phải sử dụng kính hiển vi. Vi sinh vật phân bố rất rộng rãi trong thiên nhiêm: trong đất, trong nước và cả trong không khí. Nguồn dinh dưỡng của vi sinh vật hết sức đa dạng; có thể nói rằng hầu hết các chất trong thiên nhiên, từ một số chất vơ cơ đơn giản đến các hợp chất hữu cơ phức tạp đều có thể bị chuyển hoá bởi các loài vi sinh vật nhất định tương ứng. Hoạt động sống của vi sinh vật có vai trò rất quan trọng trong các chu trình chuyển hoá vật chất trong thiên nhiên. Vì vậy, chúng rất cần thiết đối với sự vận động chung của hệ sinh thái. Sự tồn tại, sinh trưởng và phát triển của vi sinh vật có mối liên hệ mật thiết đối với các hoạt động của đời sống con người, trong đó bao gồm cả trong các quá trình chế biến va bảo quản thực phẩm.
653			\|a Công nghệ thực phẩm
942			\|2 ddc \|c BK
952			\|0 0 \|1 0 \|2 ddc \|4 0 \|6 664_001579000000000_H100 \|7 0 \|9 10243 \|a 000001 \|b 000001 \|d 2018-06-09 \|o 664.001579 H100 \|p MD.09105 \|r 2018-06-09 \|v 30000.00 \|w 2018-06-09 \|y BK
980			\|a Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Đại cương vi sinh vật thực phẩm

Những quyển sách tương tự