Sensory evaluation of food : Principles and practices

Content: introduction; physiological and psychological foundations of sensory function, principles of good practice; discrimination testing; similarity, equivalence testing and discrimination theory,...

সংরক্ষণ করুন:
গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রধান লেখক: Lawless, Harry T.
অন্যান্য লেখক: Heymann, Hildegarde
বিন্যাস: গ্রন্থ
ভাষা:Vietnamese
প্রকাশিত: New York Springer 2010
সংস্করন:2nd ed.
মালা:Food Science Text Series
বিষয়গুলি:
ট্যাগগুলো: ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ