Sensory evaluation of food : Principles and practices
Content: introduction; physiological and psychological foundations of sensory function, principles of good practice; discrimination testing; similarity, equivalence testing and discrimination theory,...
שמור ב:
| מחבר ראשי: | |
|---|---|
| מחברים אחרים: | |
| פורמט: | ספר |
| שפה: | Vietnamese |
| יצא לאור: |
New York
Springer
2010
|
| מהדורה: | 2nd ed. |
| סדרה: | Food Science Text Series
|
| נושאים: | |
| תגים: |
הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ |
|---|