Sensory evaluation of food : Principles and practices
Content: introduction; physiological and psychological foundations of sensory function, principles of good practice; discrimination testing; similarity, equivalence testing and discrimination theory,...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | |
| Формат: | |
| Язык: | Vietnamese |
| Опубликовано: |
New York
Springer
2010
|
| Редактирование: | 2nd ed. |
| Серии: | Food Science Text Series
|
| Предметы: | |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ |
|---|