Sensory evaluation of food : Principles and practices
Content: introduction; physiological and psychological foundations of sensory function, principles of good practice; discrimination testing; similarity, equivalence testing and discrimination theory,...
Gardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Outros autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Vietnamese |
| Publicado: |
New York
Springer
2010
|
| Edición: | 2nd ed. |
| Series: | Food Science Text Series
|
| Những chủ đề: | |
| Các nhãn: |
Engadir etiqueta
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ |
|---|