Sensory evaluation of food : Principles and practices

Content: introduction; physiological and psychological foundations of sensory function, principles of good practice; discrimination testing; similarity, equivalence testing and discrimination theory,...

Spremljeno u:
Bibliografski detalji
Glavni autor: Lawless, Harry T.
Daljnji autori: Heymann, Hildegarde
Format: Knjiga
Jezik:Vietnamese
Izdano: New York Springer 2010
Izdanje:2nd ed.
Serija:Food Science Text Series
Teme:
Oznake: Dodaj oznaku
Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!
Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Similar Items