Sensory evaluation of food : Principles and practices
Content: introduction; physiological and psychological foundations of sensory function, principles of good practice; discrimination testing; similarity, equivalence testing and discrimination theory,...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| مؤلفون آخرون: | |
| التنسيق: | كتاب |
| اللغة: | Vietnamese |
| منشور في: |
New York
Springer
2010
|
| الطبعة: | 2nd ed. |
| سلاسل: | Food Science Text Series
|
| الموضوعات: | |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ |
|---|