Sensory evaluation of food : Principles and practices

Mã QR

Sensory evaluation of food : Principles and practices

Hiển thị phiên bản (2) khác

Content: introduction; physiological and psychological foundations of sensory function, principles of good practice; discrimination testing; similarity, equivalence testing and discrimination theory,...

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Lawless, Harry T.
Tác giả khác:	Heymann, Hildegarde
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Vietnamese
Được phát hành:	New York Springer 2010
Phiên bản:	2nd ed.
Loạt:	Food Science Text Series
Những chủ đề:	Công nghệ thực phẩm
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Sensory Evaluation of food : Principles and practices
Bỡi: Lawless, Harry T
Được phát hành: (2010)

Sensory Evaluation of Food
Bỡi: Lawless, Harry T
Được phát hành: (2010)

Sensory Evaluation of Food
Bỡi: Lawless, Harry T
Được phát hành: (2010)

Sensory evaluation of food : principles and practices
Bỡi: Lawless, Harry T
Được phát hành: (2010)

Sensory Evaluation of Food. 2nd ed.
Bỡi: Lawless, Harry T., et al.
Được phát hành: (2020)

Sensory and consumer research in food product design and development
Bỡi: Moskowitz, Howard R
Được phát hành: (2012)

Instrumental assessment of food sensory quality
Bỡi: Kilcast, David
Được phát hành: (2013)

Food packaging : Principles and practice
Bỡi: Robertson, Gordon L.
Được phát hành: (2012)

Food processing technology : Principles and practices
Bỡi: Fellows, P. J.
Được phát hành: (2017)

Sensory evaluation techniques
Bỡi: Meilgaard, Morten C
Được phát hành: (2016)

Food processing technology : principles and practice
Bỡi: Fellows, P.J
Được phát hành: (2017)

Food Microbiology
Bỡi: Ngo, Thi Phuong Dung
Được phát hành: (2013)

Functional foods
Bỡi: Chhikara, Navnidhi
Được phát hành: (2022)

Descriptive Analysis in Sensory Evaluation
Bỡi: Kemp
Được phát hành: (2020)

Functional foods and nutraceuticals
Bỡi: Aluko, Rotimi E.
Được phát hành: (2012)

Statistical methods for food science : Introductory procedures for the food practitioner
Bỡi: Bower, John A.
Được phát hành: (2013)

Food chemistry: The role of additives, preservatives and adulteration
Bỡi: Sen, Mousumi
Được phát hành: (2022)

Water activity in foods: Fundamentals and applications
Được phát hành: (2020)

Handbook of food processing equipment
Bỡi: Saravacos, George
Được phát hành: (2016)

Handbook of food products manufacturing
Được phát hành: (2007)

Food materials science : Principles and practice
Được phát hành: (2008)

Benders’ dictionary of nutrition and food technology
Bỡi: David A. Bender
Được phát hành: (2018)

New Food Product Development : From Concept to Marketplace
Bỡi: Fuller, Gordon W.
Được phát hành: (2011)

Analytical food microbiology a laboratory manual
Bỡi: Yousef, Ahmed E
Được phát hành: (2022)

Evaluation of certain contaminants in food :
Được phát hành: (2011)

Instrumental assessment of food sensory quality : A practical guide
Được phát hành: (2013)

Food Science
Bỡi: Potter, Norman N
Được phát hành: (1998)

Organic food in Croatia: production principles and outlook.
Bỡi: G. Krešic´
Được phát hành: (2015)

Dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm = Food nutrition, hygiene and safety
Được phát hành: (2010)

Principles and practices for the safe processing of foods
Được phát hành: (1998)

Motivations Of Everyday Food Choices : Doctor of Philosophy - Departmentof Human Nutrition
Bỡi: Phan, Thụy Xuân Uyên
Được phát hành: (2015)

Evaluation of certain food additives and contaminants :
Được phát hành: (2011)

Food fats and oils
Được phát hành: (1994)

Food microbiology
Bỡi: Ngô, Thị Phương Dung
Được phát hành: (2013)

Advances in food diagnostics
Được phát hành: (2007)

Immobilization and characterization of enzyme for production of lactulose-based oligosacharide : Doctor Thesis - Major: Faculty of Food Science
Bỡi: Nguyễn, Đức Vượng
Được phát hành: (2017)

Guidelines for can manufactures and food canners :
Được phát hành: (1986)

Évaluation sensorielle des denr ées alimentaires = Đánh giá cảm quan thực phẩm
Bỡi: Ha Duyen Tu
Được phát hành: (2006)

Advances in food biotechnology
Được phát hành: (2016)

Food biochemistry and food processing
Được phát hành: (2006)