Sensory evaluation of food : Principles and practices

Content: introduction; physiological and psychological foundations of sensory function, principles of good practice; discrimination testing; similarity, equivalence testing and discrimination theory,...

שמור ב:

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי:	Lawless, Harry T.
מחברים אחרים:	Heymann, Hildegarde
פורמט:	ספר
שפה:	Vietnamese
יצא לאור:	New York Springer 2010
מהדורה:	2nd ed.
סדרה:	Food Science Text Series
נושאים:	Công nghệ thực phẩm
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Sensory evaluation of food : principles and practices

מאת Lawless, Harry T
יצא לאור 2010

Thư viện lưu trữ: Trung tâm Thư viện - Trường Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Sensory Evaluation of food : Principles and practices

מאת Lawless, Harry T
יצא לאור 2010

Thư viện lưu trữ: Trung tâm Thư viện - Trường Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Sensory evaluation of food : principles and practices

מאת Lawless, Harry T, Sensory evaluation of food : principles and practices
יצא לאור 2010

Thư viện lưu trữ: Trung tâm Thư viện - Trường Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Sensory evaluation of food : Principles and practices

פריטים דומים