Sensory evaluation of food : Principles and practices

Content: introduction; physiological and psychological foundations of sensory function, principles of good practice; discrimination testing; similarity, equivalence testing and discrimination theory,...

সংরক্ষণ করুন:

গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রধান লেখক:	Lawless, Harry T.
অন্যান্য লেখক:	Heymann, Hildegarde
বিন্যাস:	গ্রন্থ
ভাষা:	Vietnamese
প্রকাশিত:	New York Springer 2010
সংস্করন:	2nd ed.
মালা:	Food Science Text Series
বিষয়গুলি:	Công nghệ thực phẩm
ট্যাগগুলো:	ট্যাগ যুক্ত করুন কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Sensory evaluation of food : principles and practices

অনুযায়ী Lawless, Harry T
প্রকাশিত 2010

Thư viện lưu trữ: Trung tâm Thư viện - Trường Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Sensory Evaluation of food : Principles and practices

অনুযায়ী Lawless, Harry T
প্রকাশিত 2010

Thư viện lưu trữ: Trung tâm Thư viện - Trường Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Sensory evaluation of food : principles and practices

অনুযায়ী Lawless, Harry T, Sensory evaluation of food : principles and practices
প্রকাশিত 2010

Thư viện lưu trữ: Trung tâm Thư viện - Trường Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Sensory evaluation of food : Principles and practices

অনুরূপ উপাদানগুলি