Sensory evaluation of food : Principles and practices

Content: introduction; physiological and psychological foundations of sensory function, principles of good practice; discrimination testing; similarity, equivalence testing and discrimination theory,...

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Lawless, Harry T.
مؤلفون آخرون:	Heymann, Hildegarde
التنسيق:	كتاب
اللغة:	Vietnamese
منشور في:	New York Springer 2010
الطبعة:	2nd ed.
سلاسل:	Food Science Text Series
الموضوعات:	Công nghệ thực phẩm
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Sensory evaluation of food : principles and practices

بواسطة Lawless, Harry T
منشور في 2010

Thư viện lưu trữ: Trung tâm Thư viện - Trường Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Sensory Evaluation of food : Principles and practices

بواسطة Lawless, Harry T
منشور في 2010

Thư viện lưu trữ: Trung tâm Thư viện - Trường Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Sensory evaluation of food : principles and practices

بواسطة Lawless, Harry T, Sensory evaluation of food : principles and practices
منشور في 2010

Thư viện lưu trữ: Trung tâm Thư viện - Trường Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Sensory evaluation of food : Principles and practices

مواد مشابهة