Sensory evaluation of food : Principles and practices

Content: introduction; physiological and psychological foundations of sensory function, principles of good practice; discrimination testing; similarity, equivalence testing and discrimination theory,...

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Lawless, Harry T.
Tác giả khác:	Heymann, Hildegarde
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Vietnamese
Được phát hành:	New York Springer 2010
Phiên bản:	2nd ed.
Loạt:	Food Science Text Series
Những chủ đề:	Công nghệ thực phẩm
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Sensory evaluation of food : principles and practices

Bỡi Lawless, Harry T
Được phát hành 2010

Thư viện lưu trữ: Trung tâm Thư viện - Trường Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Sensory Evaluation of food : Principles and practices

Bỡi Lawless, Harry T
Được phát hành 2010

Thư viện lưu trữ: Trung tâm Thư viện - Trường Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Sensory evaluation of food : principles and practices

Bỡi Lawless, Harry T, Sensory evaluation of food : principles and practices
Được phát hành 2010

Thư viện lưu trữ: Trung tâm Thư viện - Trường Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Sensory evaluation of food : Principles and practices

Những quyển sách tương tự