Giáo trình kiểm định và truy xuất nguồn gốc thực phẩm

Trình bày kỹ thuật kiểm tra các thông tin liên quan đến nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm thực phẩm bằng kỹ thuật enzyme, quang phổ, sắc ký, phân tích cảm quan và xử lý số liệu. Đưa ra một số phương pháp để truy xuất và quản lý nguồn gô...

Fuld beskrivelse

Đã lưu trong:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Nguyễn, Thị Minh Tú
Andre forfattere:	Hoàng, Quốc Tuấn
Format:	Bog
Sprog:	Undetermined
Udgivet:	H. Bách khoa Hà Nội 2016
Fag:	Công nghệ thực phẩm > Kiểm định chất lượng > Nguồn gốc
Online adgang:	http://lrc.tdmu.edu.vn/opac/search/detail.asp?aID=2&ID=29067
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Thủ Dầu Một

Beskrivelse
Summary:	Trình bày kỹ thuật kiểm tra các thông tin liên quan đến nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm thực phẩm bằng kỹ thuật enzyme, quang phổ, sắc ký, phân tích cảm quan và xử lý số liệu. Đưa ra một số phương pháp để truy xuất và quản lý nguồn gốc thực phẩm: Thuỷ hải sản, thịt và các sản phẩm từ thịt, sữa và các sản phẩm từ sữa, gia vị và thảo mộc, thực phẩm biến đổi gene, rượu và đồ uống có cồn...
Fysisk beskrivelse:	375tr.

Giáo trình kiểm định và truy xuất nguồn gốc thực phẩm

Lignende værker