Giáo trình kiểm định và truy xuất nguồn gốc thực phẩm

Trình bày kỹ thuật kiểm tra các thông tin liên quan đến nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm thực phẩm bằng kỹ thuật enzyme, quang phổ, sắc ký, phân tích cảm quan và xử lý số liệu. Đưa ra một số phương pháp để truy xuất và quản lý nguồn gô...

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書目詳細資料
主要作者:	Nguyễn, Thị Minh Tú
其他作者:	Hoàng, Quốc Tuấn
格式:	圖書
語言:	Undetermined
出版:	H. Bách khoa Hà Nội 2016
主題:	Công nghệ thực phẩm > Kiểm định chất lượng > Nguồn gốc
在線閱讀:	http://lrc.tdmu.edu.vn/opac/search/detail.asp?aID=2&ID=29067
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Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Thủ Dầu Một

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