Giáo trình kiểm định và truy xuất nguồn gốc thực phẩm

Trình bày kỹ thuật kiểm tra các thông tin liên quan đến nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm thực phẩm bằng kỹ thuật enzyme, quang phổ, sắc ký, phân tích cảm quan và xử lý số liệu. Đưa ra một số phương pháp để truy xuất và quản lý nguồn gô...

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ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Nguyễn, Thị Minh Tú
अन्य लेखक:	Hoàng, Quốc Tuấn
स्वरूप:	पुस्तक
भाषा:	Undetermined
प्रकाशित:	H. Bách khoa Hà Nội 2016
विषय:	Công nghệ thực phẩm > Kiểm định chất lượng > Nguồn gốc
ऑनलाइन पहुंच:	http://lrc.tdmu.edu.vn/opac/search/detail.asp?aID=2&ID=29067
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Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Thủ Dầu Một

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