Giáo trình kiểm định và truy xuất nguồn gốc thực phẩm

Trình bày kỹ thuật kiểm tra các thông tin liên quan đến nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm thực phẩm bằng kỹ thuật enzyme, quang phổ, sắc ký, phân tích cảm quan và xử lý số liệu. Đưa ra một số phương pháp để truy xuất và quản lý nguồn gô...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Nguyễn, Thị Minh Tú
Tác giả khác:	Hoàng, Quốc Tuấn
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	H. Bách khoa Hà Nội 2016
Những chủ đề:	Công nghệ thực phẩm > Kiểm định chất lượng > Nguồn gốc
Truy cập trực tuyến:	http://lrc.tdmu.edu.vn/opac/search/detail.asp?aID=2&ID=29067
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Thủ Dầu Một


LEADER	01477nam a2200217Ia 4500
001	TDMU_29067
008	210410s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 346.59704302632
090			\|b NG527
100			\|a Nguyễn, Thị Minh Tú
245		0	\|a Giáo trình kiểm định và truy xuất nguồn gốc thực phẩm
245		0	\|c Nguyễn Thị Minh Tú (ch.b.), Hoàng Quốc Tuấn, Nguyễn Thị Thảo
260			\|a H.
260			\|b Bách khoa Hà Nội
260			\|c 2016
300			\|a 375tr.
520			\|a Trình bày kỹ thuật kiểm tra các thông tin liên quan đến nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm thực phẩm bằng kỹ thuật enzyme, quang phổ, sắc ký, phân tích cảm quan và xử lý số liệu. Đưa ra một số phương pháp để truy xuất và quản lý nguồn gốc thực phẩm: Thuỷ hải sản, thịt và các sản phẩm từ thịt, sữa và các sản phẩm từ sữa, gia vị và thảo mộc, thực phẩm biến đổi gene, rượu và đồ uống có cồn...
650			\|a Công nghệ thực phẩm \|x Kiểm định chất lượng \|x Nguồn gốc
700			\|a Hoàng, Quốc Tuấn
856			\|u http://lrc.tdmu.edu.vn/opac/search/detail.asp?aID=2&ID=29067
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Thủ Dầu Một

Giáo trình kiểm định và truy xuất nguồn gốc thực phẩm

Những quyển sách tương tự