The Oxford companion to wine

Mã QR

The Oxford companion to wine

The Oxford Companion to Wine offers almost 4,000 entries on every wine-related topic imaginable, from regions and grape varieties to the owners, connoisseurs, growers, and tasters in wine through the ages; from viticulture and oenology to the history of wine. Tracing the consumption and production f...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả khác:	Jancis Robinson
Ngôn ngữ:	Undetermined English
Được phát hành:	Oxford,New York Oxford University Press 2006
Những chủ đề:	Wine and wine making
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh

Những quyển sách tương tự

Discovering wine : a refreshingly unfussy beginner's guide to finding, tasting, judging, storing, serving, cellaring, and, most of all, discovering wine
Bỡi: Simon, Joanna
Được phát hành: (2015)

Wine Queens: Understanding the Role of Women in Wine Marketing
Bỡi: Ramšak, Mojca
Được phát hành: (2015)

About wine
Bỡi: Henderson, Patrick
Được phát hành: (2007)

Vins de France
Được phát hành: (1978)

The market for wine in ten western European countries
Được phát hành: (1970)

Làm rượu vang trái cây ở gia đình
Bỡi: Vũ, Công Hậu
Được phát hành: (2004)

Pha chế rượu (Trình bày song ngữ Anh - Việt)
Bỡi: Pha chế rượu (Trình bày song ngữ Anh - Việt)
Được phát hành: (1999)

Chế biến rượu vang trái cây trong gia đình
Bỡi: Vũ Công Hậu
Được phát hành: (1983)

Cách điều chế rượu tại Việt Nam
Bỡi: Nguyễn Thị Kim Vân
Được phát hành: (1973)

Guide pratique de la vinification
Bỡi: Christian Foulonneau
Được phát hành: (2002)

Phân lập và tuyển chọn nấm men từ sim rừng ( Rhodomyrtus tomentosa Wight) ở Phú Quốc ( Kiên Giang) và Măng Đen ( Kon Tum) - ứng dụng trong lên men rượu vang sim :
Bỡi: Phạm, Thị Ngọc Ánh
Được phát hành: (2013)

Tìm hiểu Rượu Vang và Nho
Được phát hành: (2014)

Handbook of enology =
Được phát hành: (2006)

Handbook of enology =
Được phát hành: (2006)

Nâng cao chất lượng sản phẩm rượu vang sim rừng bằng các biện pháp hoá học và sinh học :
Bỡi: Nguyễn, Chí Dũng
Được phát hành: (2010)

Nghiên cứu quy trình lên men trong sản xuất rượu vang dâu Hạ Châu :
Bỡi: Dương, Thị Thanh Xuân
Được phát hành: (2012)

Nghiên cứu quy trình sản suất rượu vang mía :
Bỡi: Lý, Huỳnh Liên Hương
Được phát hành: (2009)

Hoàn thiện qui trình sản xuất rượu vang chuối ( giống Philippines) :
Bỡi: Châu, Ngọc Mới
Được phát hành: (2013)

Lên men rượu vang mận :
Bỡi: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm
Được phát hành: (2008)

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang nếp trắng có bổ sung bột mì :
Bỡi: Võ, Xuân Minh Đăng
Được phát hành: (2010)

Nghiên Cứu sự biến đổi các chỉ tiêu chất luợng của ruợu vang chuối hột (musa balbisiana colla) trong quá trình bảo quản :
Bỡi: Nguyễn, Chí Nhân
Được phát hành: (2010)

Nghiên cứu quy trình lên men trong sản xuất rượu vang dừa :
Bỡi: Đặng, Thị Hồng Nhung
Được phát hành: (2009)

Nghiên cứu quy trình lên men rượu vang trái giác :
Bỡi: Huỳnh, Thị Thu Ba
Được phát hành: (2014)

Wine tourism in champagne /
Bỡi: Charters, Steve.

Defined fungal starter granules for purple glutinous rice wine
Bỡi: Ngo, Thi Phuong Dung
Được phát hành: (2004)

Recovery of aroma compounds from a wine-must fermentation by organophilic pervaporation /

Search for the contamination source of butyltin compounds in wine : Agglomerated cork stoppers /
Bỡi: Jiang, Gui-Bin.

New hybrids between saccharomyces sensu stricto yeast species found among wine and cider production strains /

Hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang nếp trắng bằng enzyme và nấm men thuần chủng :
Bỡi: Nguyễn, Hoàng Anh
Được phát hành: (2010)

Cải tiến năng suất rượu của viên men rượu nếp vùng Đồng bằng sông Cửu Long :
Bỡi: Vũ, Anh Dũng
Được phát hành: (2003)

Nghệ thuật pha chế 460 loại ruợu cocktail
Bỡi: Thiên, Kim
Được phát hành: (2001)

Khảo sát các yếu tố tác động đến quá trình sản xuất rượu vang thốt nốt từ nguồn nấm men phân lập (Tịnh Biên, An Giang) :
Bỡi: Trần, Thanh Tuấn
Được phát hành: (2010)

Hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang Thốt Nốt ở quy mô Pilot
Bỡi: Trần, Thanh Hiền
Được phát hành: (2012)

A simple and reliable method for hybridization of homothallic wine strains of saccharomyces cerevisiae /
Bỡi: Ramirez, Manuel.

Harvesting the dream :
Bỡi: Heyhoe, Kate
Được phát hành: (2004)

Nghiên cứu chế biến rượu vang xoài :
Bỡi: Nguyễn Nhật Minh Phương
Được phát hành: (2011)

Harvesting the dream : the rags-to-riches tale of the Sutter Home Winery /
Bỡi: Heyhoe, Kate.
Được phát hành: (2004)

Design and evaluation of PCR primers for analysis of bacterial populations in wine by denaturing gradient gel electrophoresis /

Characterization of an inducible chlorophenol O-methyltransferase from trichoderma longibrachiatum involved in the formation of chloroanisoles and determination of its role in cork taint of wines /
Bỡi: Coque, Juan-Jose R.

Construction of a genetically modified wine yeast strain expressing the aspergillus aculeatus rhaA gene, encoding an -L-rhamnosidase of enological interest /