Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát
Trình bày cơ sở khoa học của của quá trình làm lạnh-làm lạnh đông thực phẩm và giới thiệu công nghệ, thiết bị làm lạnh-làm lạnh đông sản xuất nước đá, đá khô, nước giải khát
Đã lưu trong:
| 其他作者: | |
|---|---|
| 语言: | Undetermined |
| 出版: |
Tp. Hồ Chí Minh
Đại học Quốc Gia Tp. Hồ Chí Minh
2010
|
| 主题: | |
| 标签: |
添加标签
没有标签, 成为第一个标记此记录!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh |
|---|
| 总结: | Trình bày cơ sở khoa học của của quá trình làm lạnh-làm lạnh đông thực phẩm và giới thiệu công nghệ, thiết bị làm lạnh-làm lạnh đông sản xuất nước đá, đá khô, nước giải khát |
|---|---|
| 实物描述: | 605 tr. minh họa 24 cm |
| 参考书目: | Tài liệu tham khảo: tr.585-587 |