Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát

Trình bày cơ sở khoa học của của quá trình làm lạnh-làm lạnh đông thực phẩm và giới thiệu công nghệ, thiết bị làm lạnh-làm lạnh đông sản xuất nước đá, đá khô, nước giải khát

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Nguyễn Tấn Dũng
Lenguaje:Undetermined
Publicado: Tp. Hồ Chí Minh Đại học Quốc Gia Tp. Hồ Chí Minh 2010
Materias:
Etiquetas: Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh
Descripción
Sumario:Trình bày cơ sở khoa học của của quá trình làm lạnh-làm lạnh đông thực phẩm và giới thiệu công nghệ, thiết bị làm lạnh-làm lạnh đông sản xuất nước đá, đá khô, nước giải khát
Descripción Física:605 tr.
minh họa
24 cm
Bibliografía:Tài liệu tham khảo: tr.585-587