Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát

Trình bày cơ sở khoa học của của quá trình làm lạnh-làm lạnh đông thực phẩm và giới thiệu công nghệ, thiết bị làm lạnh-làm lạnh đông sản xuất nước đá, đá khô, nước giải khát

Salvato in:
Dettagli Bibliografici
Altri autori: Nguyễn Tấn Dũng
Lingua:Undetermined
Pubblicazione: Tp. Hồ Chí Minh Đại học Quốc Gia Tp. Hồ Chí Minh 2010
Soggetti:
Tags: Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !
Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh
Descrizione
Riassunto:Trình bày cơ sở khoa học của của quá trình làm lạnh-làm lạnh đông thực phẩm và giới thiệu công nghệ, thiết bị làm lạnh-làm lạnh đông sản xuất nước đá, đá khô, nước giải khát
Descrizione fisica:605 tr.
minh họa
24 cm
Bibliografia:Tài liệu tham khảo: tr.585-587