Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát
Trình bày cơ sở khoa học của của quá trình làm lạnh-làm lạnh đông thực phẩm và giới thiệu công nghệ, thiết bị làm lạnh-làm lạnh đông sản xuất nước đá, đá khô, nước giải khát
Đã lưu trong:
| Tác giả khác: | |
|---|---|
| Ngôn ngữ: | Undetermined |
| Được phát hành: |
Tp. Hồ Chí Minh
Đại học Quốc Gia Tp. Hồ Chí Minh
2010
|
| Những chủ đề: | |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh |
|---|
| LEADER | 01104nam a2200253Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | TVU_573 | ||
| 008 | 210423s9999 xx 000 0 und d | ||
| 041 | |a Vie | ||
| 082 | |a 621.58 | ||
| 082 | |b D513 | ||
| 245 | 0 | |a Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát | |
| 245 | 0 | |c Nguyễn Tấn Dũng (chủ biên) ... [và những người khác] | |
| 260 | |a Tp. Hồ Chí Minh | ||
| 260 | |b Đại học Quốc Gia Tp. Hồ Chí Minh | ||
| 260 | |c 2010 | ||
| 300 | |a 605 tr. | ||
| 300 | |b minh họa | ||
| 300 | |c 24 cm | ||
| 504 | |a Tài liệu tham khảo: tr.585-587 | ||
| 520 | |a Trình bày cơ sở khoa học của của quá trình làm lạnh-làm lạnh đông thực phẩm và giới thiệu công nghệ, thiết bị làm lạnh-làm lạnh đông sản xuất nước đá, đá khô, nước giải khát | ||
| 650 | |a Kỹ thuật lạnh; Công nghiệp nước đá; Công nghiệp đồ uống; Nước đá | ||
| 700 | |a Nguyễn Tấn Dũng | ||
| 700 | |e chủ biên | ||
| 980 | |a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh | ||