Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát /

Chương 1: Một số tính chất vật lý nhiệt của thực phẩm.

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書目詳細資料
主要作者:	Trần Đức Ba
其他作者:	Nguyễn Tấn Dũng, Trần Ngọc Hào, Trịnh Văn Dũng
格式:	圖書
語言:	Vietnamese
出版:	TP.HCM : Đại học Quốc gia TP. HCM , 2008
版:	In lần thứ 1
主題:	Công nghệ hóa học Công nghệ hóa thực phẩm Công nghệ lạnh
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Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường CĐ Kỹ Thuật Cao Thắng

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