Công nghệ sản xuất đồ hộp thực phẩm
Bài 1. Quá trình chế biến nguyên liệu bằng cơ học. Bài 2. Quá trình chế biến nguyên liệu bằng nhiệt. Bài 3. Quá trình bài khí-ghép nắp. Bài 4. Động học tiêu diệt vi sinh vật trong thanh trùng, tiệt trùng. Bài 5. Phương pháp và thiết bị trong thanh trùng, tiệt trùng đồ hộp. Bài 6. Kỹ thuật chế biến v...
Salvato in:
Autore principale: | ThS. Nguyễn Đức Toàn |
---|---|
Lingua: | vie |
Pubblicazione: |
Trường Đại học Trà Vinh
2022
|
Accesso online: | https://opac.tvu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-41531.html |
Tags: |
Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !
|
Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu – Phát triển Dạy và Học, Trường Đại học Trà Vinh |
---|
Documenti analoghi
-
Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm
di: Nguyễn, Trọng Cẩn
Pubblicazione: (2009) -
Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm /
di: Nguyễn Trọng Cẩn, GS.TSKH.
Pubblicazione: (2009) -
Công nghệ sản xuất thực phẩm truyền thống
di: Trần, Xuân Ngạch
Pubblicazione: (2011) -
Bài giảng kỹ thuật sản xuất đồ hộp thực phẩm
di: Lê, Mỹ Hồng
Pubblicazione: (2000) -
Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống:
di: Lê, Văn Việt Mẫn
Pubblicazione: (2004)