Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất bánh quy bổ sung rong mứt Porphyra
Đề tài được thực hiện nhằm mục đích tìm ra các tỉ lệ thích hợp của các nguyên liệu để cho vào bánh. Nội dung nghiên cứu chính bao gồm: Khảo sát tỉ lệ bổ sung rong mứt Porphyra, khảo sát các thành phần hóa học của rong mứt Porphyra, khảo sát nhiệt độ nướng, thời gian nướng của bánh, phương pháp đá...
שמור ב:
| מחבר ראשי: | Nguyễn, Thị Thủy |
|---|---|
| מחברים אחרים: | Trần, Thị Ngọc Thư |
| פורמט: | Luận văn |
| שפה: | Vietnamese |
| יצא לאור: |
2024
|
| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/1824 |
| תגים: |
הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật - Đại học Đà Nẵng |
|---|
פריטים דומים
-
Nghiên cứu quy trình sản xuất mứt Scoby từ trà Kombucha
מאת: Trần, Thị Ngọc Lài
יצא לאור: (2024) -
Nghiên cứu chế biến đồ hộp canh chay hỗn hợp từ rong Porphyra và các
loại nguyên liệu chay
מאת: Nguyễn, Thị Ngọc Tuyền
יצא לאור: (2024) -
Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến gia vị rắc cơm từ rong mứt Việt Nam [porphyra. sp.)
מאת: Trần, Thị Phương Kiều, et al.
יצא לאור: (2023) -
Tối ưu hoá quá trình tiệt trùng sản phẩm canh súp rong mứt (Porphyra) đóng hộp /
מאת: Lê Thị Hồng Ánh. -
Nghiên cứu sản xuất bánh cookies với tảo lục Spirulina Sp
מאת: Bùi, Minh Ánh
יצא לאור: (2023)