Thủy phân tinh bột gạo bằng enzym pullulanase để sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa

Antzeko izenburuak

• Các thông số công nghệ của quá trình dịch hóa và đường hóa pyrodextrin để sản xuất maltodextrin kháng tiêu hóa từ tinh bột gạo
  nork: Phạm, Thị Bình, et al.
  Argitaratua: (2023)
• Tối ưu hóa một số yếu tố công nghệ tiền xử lý bằng thủy phân enzyme pullulanase kết hợp quá trình thủy nhiệt để sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa RS3 từ nguyên liệu bột gạo
  nork: Phạm, Cao Thăng, et al.
  Argitaratua: (2025)
• Lựa chọn giống lúa có hàm lượng amylose thích hợp để sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa
  nork: Phạm, Cao Thăng, et al.
  Argitaratua: (2023)
• Thủy phân protein bột phụ phẩm cá tra (Pangasius hypophthalmus) và ứng dụng để sản xuất bột nêm
  nork: Lê, Thị Hồng Son, et al.
  Argitaratua: (2023)
• Tinh bột kháng tiêu hóa và những lợi ích cho sức khỏe
  nork: Nguyễn, Thị Trâm
  Argitaratua: (2023)