Đánh giá chất lượng gạo mầm và tối ưu hóa tỷ lệ nguyên liệu trong sản xuất bánh mì không gluten
Αποθηκεύτηκε σε:
Κύριοι συγγραφείς: | Lê, Thị Kim Loan, Đàm, Thị Kim Yến, Nguyễn, Minh Thủy |
---|---|
Μορφή: | Άρθρο |
Γλώσσα: | Vietnamese |
Έκδοση: |
2023
|
Θέματα: | |
Διαθέσιμο Online: | https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=281363 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/123702 |
Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
---|
Παρόμοια τεκμήρια
-
Sử dụng enzyme amylase để cải tiến cấu trúc của bánh mì không gluten
ανά: Lê, Thị Kim Loan, κ.ά.
Έκδοση: (2023) -
Tối ưu hóa quà trình trích ly enzym lipase từ cám gạo
ανά: Lê, Hoàng Phượng, κ.ά.
Έκδοση: (2023) -
Nghiên cứu ảnh hưởng của tỉ lệ bã malt và bột mì đến chất lượng bánh quy giàu chất xơ
ανά: Lâm, Thị Ngọc Châu, κ.ά.
Έκδοση: (2023) -
Nghiên cứu tỷ lệ bổ sung bột hạt bụp giấm (Hibiscus sabdariffa L.) trong công thức chế biến bánh cracker
ανά: Trần, Thị Ngọc Yên, κ.ά.
Έκδοση: (2024) -
Tối ưu hóa tỷ lệ emzyme pectinase và thời gian trích ly quả dâu tằm (Morus alba L. Morus acidosa)
ανά: Võ, Tấn Thạnh, κ.ά.
Έκδοση: (2023)