Đánh giá chất lượng gạo mầm và tối ưu hóa tỷ lệ nguyên liệu trong sản xuất bánh mì không gluten

Codi QR

Đánh giá chất lượng gạo mầm và tối ưu hóa tỷ lệ nguyên liệu trong sản xuất bánh mì không gluten

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autors principals:	Lê, Thị Kim Loan, Đàm, Thị Kim Yến, Nguyễn, Minh Thủy
Format:	Article
Idioma:	Vietnamese
Publicat:	2023
Matèries:	Nông nghiệp&Phát triển nông thôn
Accés en línia:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=281363 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/123702
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Ítems similars

Sử dụng enzyme amylase để cải tiến cấu trúc của bánh mì không gluten
per: Lê, Thị Kim Loan, et al.
Publicat: (2023)

Tối ưu hóa quà trình trích ly enzym lipase từ cám gạo
per: Lê, Hoàng Phượng, et al.
Publicat: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của tỉ lệ bã malt và bột mì đến chất lượng bánh quy giàu chất xơ
per: Lâm, Thị Ngọc Châu, et al.
Publicat: (2023)

Nghiên cứu tỷ lệ bổ sung bột hạt bụp giấm (Hibiscus sabdariffa L.) trong công thức chế biến bánh cracker
per: Trần, Thị Ngọc Yên, et al.
Publicat: (2024)

Tối ưu hóa tỷ lệ emzyme pectinase và thời gian trích ly quả dâu tằm (Morus alba L. Morus acidosa)
per: Võ, Tấn Thạnh, et al.
Publicat: (2023)

Nghiên cứu chất lượng, chế độ bảo quản của gạo lúa mùa nổi màu đỏ, màu sáng và ứng dụng trong chế biến bánh cookies
per: Hồ, Thanh Bình, et al.
Publicat: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ chần và tỷ lệ nước mắm/nước đến chất lượng trám đen ngâm mắm
per: Tạ, Thu Hằng, et al.
Publicat: (2023)

Nghiên cứu khả năng duy trì chất lượng bột gạo mầm rang khi bổ sung dịch chiết nấm kim châm (Flammulina velutipes)
per: Phạm, Quang Trung, et al.
Publicat: (2023)

Một số yếu tố ảnh hưởng đến bánh nướng có sử dụng bột khoai lang ruột vàng
per: Đàm, Thị Bích Phượng
Publicat: (2023)

Cất cánh cùng bánh lá gai Bình Định
per: Đức, Tuấn
Publicat: (2024)

Nghiên cứu sử dụng cám lúa mì thay thế một phần bột mì trong sản xuất mì pasta giàu chất xơ
per: Nguyễn, Sĩ Nhật, et al.
Publicat: (2023)

Nghiên cứu trích ly anthocyanin trong cám gạo cẩm trồng tại Cai Lậy (Tiền Giang) bằng phương pháp hỗ trợ sóng siêu âm
per: Lê, Thị Kim Loan, et al.
Publicat: (2023)

Nghiên cứu đa dạng một số nguồn gen lúa gạo màu của Việt Nam
per: Nguyễn, Thị Tuyết, et al.
Publicat: (2023)

Sử dụng gạo xay (gạo lứt) thay thế ngô trong thức ăn cho gà mái đẻ giống bố mẹ ISA JA57
per: Tôn, Thất Sơn Phong, et al.
Publicat: (2024)

Ảnh hưởng của điều kiện trích ly đến hoạt tính lipase trong cám gạo
per: Lê, Hoàng Phượng, et al.
Publicat: (2023)

Khả năng chống mối của gỗ trám trắng và gỗ gáo trắng xử lý mDMDHEU
per: Tạ, Thị Phương Hoa
Publicat: (2024)

Ảnh hưởng của ethanol và loại bao bì plastic đến khả năng bảo quản bánh Numthnol
per: Đỗ, Thị Tuyết Nhung, et al.
Publicat: (2023)

Ảnh hưởng của ethanol và loại bao bì plastic đến khả năng bảo quản bánh Numthnol
per: Đỗ, Thị Tuyết Nhung, et al.
Publicat: (2024)

Nghiên cứu tối ưu hóa quy trình thủy phân trứng cầu gai đen (Diadema savignyi) bằng enzyme Alcalase
per: Đoàn, Lan Phương, et al.
Publicat: (2024)

Liên kết kinh doanh: giải pháp phát triển chuỗi giá trị lúa gạo tỉnh Trà Vinh
per: Nguyễn, Ngọc Châu, et al.
Publicat: (2024)

Các thông số công nghệ của quá trình dịch hóa và đường hóa pyrodextrin để sản xuất maltodextrin kháng tiêu hóa từ tinh bột gạo
per: Phạm, Thị Bình, et al.
Publicat: (2023)

Nghiên cứu tối ưu hóa quá trình nung vỏ hầu
per: Nguyễn, Xuân Thi, et al.
Publicat: (2024)

Tối ưu hóa các điều kiện sấy phun dịch chiết từ hành đen
per: Trần, Phương Chi, et al.
Publicat: (2023)

Thủy phân tinh bột gạo bằng enzym pullulanase để sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa
per: Phạm, Cao Thăng, et al.
Publicat: (2023)

Khảo sát các thông số tối ưu của quá trình lên men và thời gian bảo quản dưa bồn bồn (Typha orientalis) muối chua
per: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm, et al.
Publicat: (2023)

Nghiên cứu sử dụng quang phổ cận hồng ngoại kết hợp với phương pháp chemometrics để xác thực nhanh nguyên liệu gạo
per: Lê, Nguyễn Đoan Duy, et al.
Publicat: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố tới sinh trưởng của rừng trồng Gáo vàng (Nauclea orientalis L.) sau 4 năm tuổi
per: Nguyễn, Xuân Hùng, et al.
Publicat: (2023)

Thực trạng và giải pháp phát triển chuỗi giá trị lúa gạo tại cánh đồng Mường Thanh
per: Ngô, Văn Dương, et al.
Publicat: (2023)

Tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic thích hợp cho lên men tạo kefiran từ dịch thủy phân gạo lứt
per: Nguyễn, Minh Thu, et al.
Publicat: (2023)

Phân tích nguyên nhân, cơ chế gây sạt lở bờ kênh Chợ Gạo
per: Nguyễn, Kiên Quyết
Publicat: (2023)

Giải pháp nâng cao chất lượng và giá trị gia tăng chuỗi cung ứng lúa gạo tài nguyên vùng ĐBSCL
per: Tất, Duyên Thư, et al.
Publicat: (2024)

Một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bánh khoai lang tím làm phồng bằng xử lý vi sóng
per: Hoàng, Quang Bình, et al.
Publicat: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nguyên liệu gạo, nấm men và enzyme đường hóa đến hiệu suất lên men trong quy trình sản xuất cồn không gia nhiệt ở nồng độ chất khô cao
per: Tiền, Tiến Nam, et al.
Publicat: (2024)

Tối ưu hóa khả năng tổng hợp chất kết tụ sinh học cảu chủng vi khuẩn Bacillus subtilis PRO.01.C và thử nghiệm xử lý nước thải sau chế biến sữa đậu nành
per: Lê, Thị Loan, et al.
Publicat: (2023)

Xác định dấu vết các bon cho đơn vị sản phẩm lúa gạo trong các phương thức canh tác lúa thông minh ở vùng đồng bằng sông Cửu Long
per: Bùi, Thị Phương Loan, et al.
Publicat: (2023)

Chính sách tín dụng ưu đãi cho hộ nghèo?
per: Lê, Chiên
Publicat: (2024)

Kết quả nghiên cứu tuyển chọn cây Lê ưu tú tại tỉnh Bắc Kạn
per: Trần, Đình Hà, et al.
Publicat: (2023)

Tối ưu hóa khả năng tổng hợp chất kết tụ sinh học của chủng vi khuẩn Bacillus subtilis PO.03.B và và thử nghiệm xử lý nước thải từ cơ sở sản xuất bún
per: Lê, Thị Loan, et al.
Publicat: (2023)

Khảo sát khả năng kết hợp của một số dòng dưa lưới (Cucumis melo L.) ưu tú đời l8
per: Đoàn, Hữu Cường, et al.
Publicat: (2023)

Việt Nam không có lễ hội phản cảm
per: Mai, Thu Hà
Publicat: (2024)