Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ thủy phân đến chất lượng tinh bột bắp biến tính (Maltodextrin) và ứng dụng trong sản xuất surimi cá hố = Effects of acid hydrolysis on the quality of modified corn starch (maltodextrin) and application in producing hairtail surimi (Trichiurus haumenla)

Mã QR

Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ thủy phân đến chất lượng tinh bột bắp biến tính (Maltodextrin) và ứng dụng trong sản xuất surimi cá hố = Effects of acid hydrolysis on the quality of modified corn starch (maltodextrin) and application in producing hairtail surimi (Trichiurus haumenla)

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Thái, Văn Đức, Trần, Văn Vương
Định dạng:	Bài viết
Ngôn ngữ:	Vietnamese
Được phát hành:	2023
Những chủ đề:	Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản
Truy cập trực tuyến:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=283212 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/124817
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Những quyển sách tương tự

Surimi and surimi seafood
Bỡi: Park, Jae W.
Được phát hành: (2005)

Nghiên cứu về surimi
Được phát hành: (2007)

Sản xuất Surimi từ cá tra
Bỡi: Phạm, Văn Hậu
Được phát hành: (2009)

Khoa học - công nghệ surimi và sản phẩm mô phỏng /
Được phát hành: (2010)

Sản xuất hàng thủy sản bao bột và tẩm bột từ cá xay và Surimi
Được phát hành: (1999)

Sản xuất các sản phẩm tôm-Surimi giá trị gia tăng
Được phát hành: (2000)

Nghiên cứu ứng dụng maltodextrin trong chế biến kẹo và siro :
Bỡi: Nguyễn, Nhật Tân
Được phát hành: (2020)

Maltodextrin stimulates growth of Bacillus cereus and synthesis of diarrheal enterotoxin in infant milk formulae /
Bỡi: Rowan, N. J.

Nghiên cứu sản xuất surimi từ thịt cá tra cơ thịt vàng và thử nghiệm một sản phẩm mô phỏng từ surimi cá tra cơ thịt vàng (Pangasius hypophthalmus)
Bỡi: Trương, Thị Mộng Thu
Được phát hành: (2010)

Benefits from Tween during enzymic hydrolysis of corn stover /
Bỡi: Kaar, William E.

Hiệu quả của dung dịch maltodextrin 12,5% đường uống 2 - 4 giờ trước phẫu thuật cắt túi mật nội soi = Effects of 2 - 4 hours preoperative maltodextrin 12,5% in patient with laparoscopic cholecystectomy
Bỡi: Vũ, Hoàng Oanh, et al.
Được phát hành: (2023)

Một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tạo gel của surimi mực đại dương
Bỡi: Phạm, Thị Điềm, et al.
Được phát hành: (2023)

Sự thay đổi cấu trúc và tính chất hóa lý của maltodextrin dưới tác động của argon-plasma nguội ở áp suất khí quyển = Changes in Structure and Physico-Chemical Properties of Maltodextrin under Atmospheric Cold Argon-Plasma Treatment
Bỡi: Trịnh, Khánh Sơn, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu tổng hợp màng composit dựa trên Polivinyl ancol kết hợp với maltodextrin và agar
Bỡi: Nguyễn, Thị Thương
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu tổng hợp màng composit dựa trên Polivinyl ancol kết hợp với maltodextrin và agar
Bỡi: Nguyễn, Thị Thương
Được phát hành: (2023)

Hydrolysis by commercial enzyme mixtures of AFEX-treated corn fiber and isolated xylans /

Ảnh hưởng của phương pháp xử lý nhiệt đến chất lượng gel surimi từ cá tra (Pagasianodon hypophthalmus) và cá rô phi (Oreochromis niloticus) = Effects of heating methods on gel properties of surimi from tra catfish (Pagasianodon hypophthalmus) and tilapia (Oreochromis niloticus)
Bỡi: Lê, Thị Minh Thủy, et al.
Được phát hành: (2023)

Gia nhiệt ohmic và ứng dụng của gia nhiệt ohmic trong sản xuất sản phẩm từ surimi
Bỡi: Nguyễn, Thị Vân, et al.
Được phát hành: (2024)

Enhanced butanol production by clostridium beijerinckii BA101 grown in semidefined p2 medium containing 6 percent maltodextrin or glucose /
Bỡi: Formanek, J.

Ảnh hưởng của tỷ lệ maltodextrin đến chất lượng bột bơ (Persea americana mill) từ bơ Booth 7 trồng tại Đắk Lắk
Bỡi: Nguyễn, Thị Thảo, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất surimi từ cá rô phi (Oreochromis niloticus) tại Kiên Giang
Bỡi: Lê, Hoàng Phượng, et al.
Được phát hành: (2023)

Ảnh hưởng chế độ gia nhiệt đến chất lượng gel surimi từ thịt vụn cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
Bỡi: Nguyễn, Đỗ Quỳnh, et al.
Được phát hành: (2023)

The effect of process conditions on the alpha-amylolytic hydrolysis of amylopectin potato starch : An experimental design approach /

The effect of process conditions on the alpha-amylolytic hydrolysis of amylopectin potato starch : An experimental design approach /

Enzymatic hydrolysis of high-moisture corn fiber pretreated by afex and recovery and recycling of the enzyme complex /

Ảnh hưởng tỉ lệ surimi cá tra và cao chiết từ màng hạt gấc bổ sung đến chất lượng chả cá thát lát còm (Chitala chitala) = Effects of striped catfish surimi proportion and Gac seed aril extract added on quality of fish balls from clown knifefish (Chitala chitala)
Bỡi: Nguyễn, Thị Như Hạ, et al.
Được phát hành: (2023)

Đánh giá hiệu quả cho người bệnh uống dung dịch maltodextrin 12,5% trước gây mê phẫu thuật 2 giờ
Bỡi: Nguyễn, Thị Ngọc Mai, et al.
Được phát hành: (2023)

Hoàn thiện công nghệ, thiết bị sản xuất và ứng dụng maltodextrin từ tinh bột sắn, ngô trong sản xuất dược phẩm và thực phẩm
Bỡi: Ngô, Tiến Hiển
Được phát hành: (2011)

Các thông số công nghệ của quá trình dịch hóa và đường hóa pyrodextrin để sản xuất maltodextrin kháng tiêu hóa từ tinh bột gạo
Bỡi: Phạm, Thị Bình, et al.
Được phát hành: (2023)

Mô hình kế toán quản trị chi phí môi trường tại Nhà máy Chế biến surimi - Công ty TNHH Bắc Đẩu
Bỡi: Ngô, Thị Hoài Nam, et al.
Được phát hành: (2023)

Biotechnology for the production of nutraceuticals enriched in conjugated linoleic acid : I. Uniresponse kinetics of the hydrolysis of corn oil by a Pseudomonas sp. lipase immobilized in a hollow fiber reactor /
Bỡi: Sehanputri, Prima S.

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình chế biến surimi từ thịt cá sấu nước ngọt (Crocodylus siamensis) :
Bỡi: Phạm, Văn Hòa
Được phát hành: (2019)

Hoàn thiện công nghệ, thiết bị sản xuất và ứng dụng maltodextrin từ tinh bột sắn, ngô trong sản xuất dược phẩm và thực phẩm- Phụ lục
Bỡi: Ngô, Tiến Hiển
Được phát hành: (2011)

Nghiên cứu phát triển sản phẩm mới dạng surimi ăn liền từ thiệt phụ phẩm trong quy trình chế biến fillet cá tra :
Bỡi: Trần, Thanh Trúc
Được phát hành: (2012)

Nghiên cứu chế biến bánh phồng cá lóc dinh dưỡng có bổ sung chất xơ từ maltodextrin kháng tiêu hoá và vỏ bưởi :
Bỡi: Huỳnh, Thị Thúy Quyên
Được phát hành: (2020)

Weather acceleration durability of biopolymer membranes PVA modified with cassava starch used in the treatment of wounds /
Bỡi: Nguyen Huong Hao.

Modifying lysine biosynthesis and catabolism in corn with a single bifunctional expression/silencing transgene cassette /
Bỡi: Frizzi, Alessandra.

Hiệu quả bổ sung dung dịch Maltodextrin đường uống lên mức độ đói khát trên người bệnh phẫu thuật cắt túi mật nội soi
Bỡi: Nguyễn, Thị Hà Thu, et al.
Được phát hành: (2024)

Nghiên cứu ảnh hưởng của sữa gầy, whey protein và maltodextrin tới tỉ lệ sống sót của Lactobacillus casei AS186 trong điều kiện bất lợi
Bỡi: Liêu, Mỹ Đông, et al.
Được phát hành: (2024)

Corn and corn improvement
Được phát hành: (1977)