Nghiên cứu chế biến bột khoai môn từ phụ phẩm củ khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott): Ảnh hưởng của nhiệt độ sấy

Mã QR

Nghiên cứu chế biến bột khoai môn từ phụ phẩm củ khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott): Ảnh hưởng của nhiệt độ sấy

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Phan, Thị Thanh Quế, Tống, Thị Ánh Ngọc
Định dạng:	Bài viết
Ngôn ngữ:	Vietnamese
Được phát hành:	2023
Những chủ đề:	Tạp chí Công Thương
Truy cập trực tuyến:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=288514 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/138070
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Những quyển sách tương tự

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) :
Bỡi: Lâm, Thị Châm
Được phát hành: (2016)

Tìm hiểu sự hình thành củ khoai Môn (Colocasia esculenta (L.) Schott var. Antiquorum) trong tự nhiên
Bỡi: Lê, Hồng Thái
Được phát hành: (2011)

Vi nhân giống khoai môn (Colocasia esculenta) :
Bỡi: Phạm, Hồng Ngọc
Được phát hành: (2017)

Khảo sát quy trình chế biến bột khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) từ nguồn nguyên liệu huyện Lấp Vò, tỉnh Đồng Tháp :
Bỡi: Mai, Cát Duyên
Được phát hành: (2017)

Vi nhân giống cây môn cao ( Colocasia esculenta L. Schott) và môn kiểng ( Caladium bicolor) :
Bỡi: Nguyễn, Thị Mỹ Phương
Được phát hành: (2009)

Nghiên cứu nhân nhanh in vitro giống khoai tầng vàng (Colocasia esculenta (L.) schott) thu thập tại huyện Thanh Sơn tỉnh Phú Thọ
Bỡi: Nguyễn, Thị Lâm Hải, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu biện pháp kỹ thuật sản xuất củ giống từ cây in vitro khoai sọ cụ Cang (colocasia esculenta (L) schott) tại Sơn La
Bỡi: Vũ, Thị Nự, et al.
Được phát hành: (2023)

Đa dạng di truyền của 30 giống/dòng khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) bằng các đặc điểm nông học, hình thái và ISSR-DNA :
Bỡi: Nguyễn, Hoàng Anh Tịnh
Được phát hành: (2018)

Nghiên cứu tính chất lý hóa của tinh bột một số giống khoai môn sọ (Colocasia esculenta(L.) Schott) phổ biến và có giá trị ở miền Bắc Việt Nam /
Bỡi: Nguyễn Phương, ThS.

Biến dị di truyền của các đặc tính hình thái, nông học và chỉ thị phân tử RAPD ở 30 giống/dòng khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott) :
Bỡi: Lý, Thị Diễm Kiều
Được phát hành: (2018)

NGHIÊN CỨU HÌNH THÁI TINH THỂ VÀ HÀM LƯỢNG OXALAT CANXI Ở CÂY MÔN NGỨA (COLOCASIA ESCULENTA (L.) SCHOTT)
Bỡi: Võ, Thị Thanh Phương
Được phát hành: (2024)

Phân lập và tuyển chọn vi sinh vật có tiềm năng probiotic từ cây môn ngọt (Colocasia esculenta (L.) Schott) :
Bỡi: Nguyễn, Lê Hồng Diệp
Được phát hành: (2018)

Phân lập, tuyển chọn, định danh và ứng dụng dòng vi khuẩn lactic lên men dưa môn ngứa (Colocasia esculenta (L.) Schott)
Bỡi: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm, et al.
Được phát hành: (2023)

Tác dụng của cao chiết methanol cây Môn nước (Colocasia esculenta (L.) Schott) với mô hình gây tổn thương gan bằng Paracatamol ở chuột
Bỡi: Nguyễn, Quang Huy, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu sử dụng thân lá khoai môn (Colocasia esculenta) ủ chua trong khẩu phần nuôi bò thịt tại huyện Lấp Vò, tỉnh Đồng Tháp :
Bỡi: Trần, Hoàn Quí
Được phát hành: (2019)

Khảo sát khả năng gây hại của nấm Phytophthora colocasiae gây bệnh cháy lá trên khoai môn (Colocasia esculenta L.) và hiệu quả trị bệnh bằng biện pháp sinh học, hóa học trong điều kiện nhà lưới :
Bỡi: Trần, Thanh Trang
Được phát hành: (2015)

Đánh giá hiệu quả giai đoạn hai của vi nhân giống và việc xử lý tia Gamma60 Co lên sự sinh trưởng của mô sẹo môn cao (Colocasia esculenta L. Schott) :
Bỡi: Hồng, Thị Kiều Linh
Được phát hành: (2010)

Khảo sát hoạt tính sinh học của cao chiết cây môn ngứa (Colocasia esculenta) :
Bỡi: Nguyễn, Văn Băn
Được phát hành: (2018)

Sự ghép thân non và dung hợp tế bào trần ở khoai mì (Manihot esculenta L.) và ở khoai tây (Solanum tuberosum L.)
Bỡi: Phan, Ngô Hoang
Được phát hành: (2011)

Nghiên cứu hình thái tinh thể và hàm lượng Oxalat Canxi ở cây môn ngứa (Coloccasia Esculenta(L.) Schott) :
Bỡi: Võ , Văn Vũ
Được phát hành: (2015)

Quảng Bình - "Khoai khoai toàn khoai" /
Bỡi: Hải Sâm.

Nghiên cứu quá trình làm giàu tinh bột kháng tiêu trong sản xuất bột khoai môn
Bỡi: Hoàng, Thị Trúc Quỳnh, et al.
Được phát hành: (2024)

Phân lập và tuyển chọn các vi sinh vật có tiềm năng Probiotic cao từ cây môn (Colocasia esculenta) :
Bỡi: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm
Được phát hành: (2018)

Tư liệu tập đoàn khoai môn ĐBSCL
Được phát hành: (2003)

Đánh giá khả năng chịu mặn ở đầu giai đoạn sinh trưởng sinh dưỡng của một số giống khoai sọ (Colocasiaesculenta (L.) Schott var. antiquorum)
Bỡi: Phan, Thị Hồng Nhung, et al.
Được phát hành: (2023)

Đánh giá khả năng chịu mặn ở đầu giai đoạn sinh trưởng sinh dưỡng của một số giống khoai sọ (Colocasiaesculenta (L.) Schott var. antiquorum)
Bỡi: Phan, Thị Hồng Nhung, et al.
Được phát hành: (2024)

Kỹ thuật nấu những món ăn làm từ khoai
Được phát hành: (2007)

Nghiên cứu quy trình sản xuất bột khoai lang bí
Bỡi: Huỳnh, Thị Tuyết Nhạn
Được phát hành: (2018)

Nghiên cứu sản xuất bột khoai tây và ứng dụng chế biến bánh Cookies bổ sung bột khoai tây Luận văn thạc sĩ. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và đồ uống. Mã số: 605402
Bỡi: Nguyễn, Thị Huỳnh Như
Được phát hành: (2013)

Khảo sát ảnh hưởng của quá trình tiền xử lý và sấy đến chất lượng của bột khoai lang bí :
Bỡi: Huỳnh, Thị Hồng Nhung
Được phát hành: (2015)

Nghiên cứu một số phương pháp bảo quản củ giống khoai môn Bắc Kạn /
Bỡi: Trịnh Thị Thanh Hương.

Chuyện con kiến và củ khoai /
Bỡi: Quan Kỳ.

Củ khoai tây ngồi ghế bành =
Bỡi: Schlosser, Eric
Được phát hành: (2010)

Củ khoai tây ngồi ghế bành /
Bỡi: Schlosser, Eric.
Được phát hành: (2010)

Cây khoai nưa :
Bỡi: Nguyễn, Thị Ngọc Huệ
Được phát hành: (2019)

Hòn khoai Trường ca
Bỡi: Nguyễn Bá
Được phát hành: (1983)

Cây khoai lang :
Được phát hành: (2001)

Phố Hàng Khoai /
Bỡi: Nguyễn Vinh Phúc.

Khắc khoải nâu :
Bỡi: Vĩnh Thông
Được phát hành: (2018)

Cây khoai lang
Được phát hành: (2001)