Ảnh hưởng của chế độ xử lý nhiệt và một số loại đường đối với hàm lượng anthocyanin và tính kháng oxy hóa của dịch dâu tằm

Κώδικας QR

Ảnh hưởng của chế độ xử lý nhiệt và một số loại đường đối với hàm lượng anthocyanin và tính kháng oxy hóa của dịch dâu tằm

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριοι συγγραφείς:	Châu, Trần Diễm Ái, Phan, Ngọc Hòa, Nguyễn, Thị Quỳnh Lê, Nguyễn, Ngọc Uyên
Μορφή:	Άρθρο
Γλώσσα:	Vietnamese
Έκδοση:	2023
Θέματα:	Tạp chí nông nghiệp & phát triển nông thôn
Διαθέσιμο Online:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=279994 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/141170
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Παρόμοια τεκμήρια

Xác định thành phần dinh dưỡng và hoạt tính kháng oxy hóa của dịch nấm men bia xử lý bằng phương pháp cơ học
ανά: Nguyễn, Ngọc Thạnh, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Ảnh hưởng của sóng siêu âm lên hàm lượng anthocyanins trích ly từ bắp cải tím (Brassica oleracea var. capitate) và rau dền đỏ (Amaranthus tricolor)
ανά: Trương, Văn Xạ, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Ảnh hưởng quá trình thủy phân đến hàm lượng polyphenol và khả năng kháng oxy hóa của dịch quả lêkima (Pouteria campechiana)
ανά: Trần, Xuân Hiển, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Thành phần hóa học, hoạt tính kháng oxy hóa, kháng nấm và kháng khuẩn của tinh dầu nghệ vàng (Curcuma longa L.)
ανά: Lưu, Thái Danh, κ.ά.
Έκδοση: (2024)

Xác định hàm lượng α, β, δ-Tocopherol, γ-Oryzanol và khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa của một số dầu cám gạo ở Cần Thơ
ανά: Nguyễn, Trọng Tuân, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian cô đặc chân không đến hàm lượng polyphenol và khả năng chống oxy hóa dịch quả lêkima [pouteria campechiana] cô đặc
ανά: Trần, Xuân Hiển, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

So sánh một số chỉ tiêu hoá lý và khả năng chống ôxy hoá của một số loại mật ong chính ở Việt Nam
ανά: Phạm, Như Quỳnh, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Nghiên cứu tạo bột màu giàu anthocyanin từ dịch chiết củ khoai lang tím và ứng dụng trong sản xuất kẹo dẻo
ανά: Tạ, Thị Tố Quyên, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Tối ưu hóa điều kiện trích ly anthocyanin từ vỏ hành tím (Allium ascalonium L.) sử dụng phương pháp đáp ứng bề mặt
ανά: Trần, Phương Chi, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Nghiên cứu trích ly anthocyanin trong cám gạo cẩm trồng tại Cai Lậy (Tiền Giang) bằng phương pháp hỗ trợ sóng siêu âm
ανά: Lê, Thị Kim Loan, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Tối ưu hóa điều kiện trích ly anthocyanin từ vỏ hành tím (Allium ascalonium L.) sử dụng phương pháp đáp ứng bề mặt
ανά: Trần, Phương Chi, κ.ά.
Έκδοση: (2024)

Tối ưu hóa quá trình trích ly siêu âm hàm lượng saponin triterpenoit tổng và hoạt tính chống oxy hóa từ cây Diệp hạ châu (Phyllanthus urinaria L.)
ανά: Nguyễn, Tân Thành, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Đồ uống và thạch rong nâu rau má: Đặc tính cả quan, lưu biến, hàm lượng Polyphenol, Chlorophyll và hoạt tính chống Oxy hóa
ανά: Đặng, Xuân Cường, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

ảnh hưởng của nhiệt độ xử lý đến độ bền màu của gỗ keo lai
ανά: Hoàng, Việt, κ.ά.
Έκδοση: (2024)

Ảnh hưởng của tỷ lệ phối trộn cỏ ngọt và bạc hà đến hoạt tính kháng oxy hóa và chất lượng trà túi lọc vỏ cam
ανά: Nguyễn, Thị Tường Vân, κ.ά.
Έκδοση: (2024)

Nghiên cứu xác định hàm lượng Polyphenol tổng số, hoạt tính chống Oxy hóa và ức chế Enzyme β-Glucosidase trong Hải Miên (Stylissa SP.)
ανά: Đặng, Xuân Cường, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa và ức chế tyrosinase từ cao, chiết methanol thân và thịt quả cây Dứa (Ananas comosus) vùng Tắc Cậu, Kiên Giang
ανά: Nguyễn, Thị Thu Hậu, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian sấy lên hàm lượng Phenolic và β-earoten của sản phẩm bột lêkima
ανά: Nguyễn, Hoàng Anh, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Hoạt tính kháng ôxi hóa của cao chiết ethanol thân, rễ ngải tiên (Hedychium coronarium Koenig.), nghệ rừng (Curcuma amada Roxb.) và bồng nga truật (Boesenbergia pandarata Roxb.)
ανά: Nguyễn, Trọng Tuân, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Hoạt tính kháng ôxi hóa của cao chiết ethanol thân, rễ ngải tiên (Hedychium coronarium Koenig.), nghệ rừng (Curcuma amada Roxb.) và bồng nga truật (Boesenbergia pandarata Roxb.)
ανά: Nguyễn, Trọng Tuân, κ.ά.
Έκδοση: (2024)

Chọn tạo giống lúa có hàm lượng tinh bột kháng tiêu hóa cao
ανά: Nguyễn, Thị Trâm
Έκδοση: (2023)

Chọn tạo giống lúa có hàm lượng tinh bột kháng tiêu hóa cao
ανά: Nguyễn, Thị Trâm
Έκδοση: (2024)

Nghiên cứu thành phần hóa học và hoạt tính chống oxy hóa của lá Trâm mốc
ανά: Lý, Hồng Hương Hạ, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa từ cao chiết ethanol lá, thân và vỏ trái cây dứa (Ananas comosus) vùng Tắc Cậu, Kiên Giang
ανά: Nguyễn, Thị Thu Hậu, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa từ cao chiết ethanol lá, thân và vỏ trái cây dứa (Ananas comosus) vùng Tắc Cậu, Kiên Giang
ανά: Nguyễn, Thị Thu Hậu, κ.ά.
Έκδοση: (2024)

Xác định một số chỉ tiêu hóa-lý, khả năng kháng khuẩn và chống oxy hóa của mật ong không ngòi đốt [trigona spp ở Sơn La và Điện Biên
ανά: Trương, Anh Tuấn, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Đánh giá sự thay đổi hàm lượng polyphenol và hoạt tính chống oxy hóa của malt trong quá trình sản xuất từ một số giống lúa ở đồng bằng sông Cửu Long
ανά: Nguyễn, Tấn Hùng, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Nghiên cứu xác định hoạt tính đối kháng cỏ lồng vực và kháng khuẩn của dịch chiết từ năm loài cây thuộc họ Bìm bìm (Convolvulaceae)
ανά: Trương, Trọng Khôi, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Nghiên cứu quá trình lên men cám gạo giống lúa Khang Dân bằng Saccharomyces cerevisiae để thu nhận hoạt chất chống oxi hóa
ανά: Bùi, Thị Thanh, κ.ά.
Έκδοση: (2024)

Hàm lượng fucoidan và alginate của một số loài rong nâu ở quần đảo Nam Du, Kiên Giang
ανά: Nguyễn, Văn Thành, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Khảo sát tính kháng khuẩn; kháng viêm của cao chiết từ cây Ngải mọi (Globba pendula Roxb.)
ανά: Bùi, Thị Hải Hòa, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Vô tưbày bán sữa lên men sống ở nhiệt độ thường
ανά: Quỳnh, Nga
Έκδοση: (2024)

Vô tưbày bán sữa lên men sống ở nhiệt độ thường
ανά: Quỳnh, Nga
Έκδοση: (2024)

Thành phần hóa học và hoạt tính kháng oxy hóa in - vitro của cao hexane cây Ba kích (Morinda officinalis) ở tỉnh Đắk Lắk = Chemical composition and antioxidant activitites from hexane extract of Morinda officinalis collected in Dak Lak
ανά: Ngũ, Trường Nhân, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Xác định hàm lượng flavonoid tổng, anthocyanin tổng và hoạt tính chống oxy hóa của các phân đoạn cao chiết hoa đậu biếc (Clitoria ternatea)
ανά: Trương, Văn Xạ, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Ảnh hưởng của quá trình sấy đến sự oxy hóa lipid và protein trong sản phẩm cá lóc
ανά: Trần, Bạch Long, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Nghiên cứu sự phát triển của mật số vi sinh vật chỉ thị vệ sinh và hàm lượng tổng nitơ bazơ bay hơi trên phi lê cá rô phi trong quá trình bảo quản ở nhiệt độ thấp
ανά: Nguyễn, Thị Kiều Diễm, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Lựa chọn giống lúa có hàm lượng amylose thích hợp để sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa
ανά: Phạm, Cao Thăng, κ.ά.
Έκδοση: (2023)

Đa dạng kháng nguyên HN của vi rút Newcastle
ανά: Bùi, Ngọc Anh, κ.ά.
Έκδοση: (2024)

Tối ưu hóa quá trình xử lý siêu âm để trích ly các hợp chất có hoạt tính chống oxi hóa từ vỏ quả thanh long (Hylocereus undatus)
ανά: Nguyễn, Thanh Sang, κ.ά.
Έκδοση: (2024)