Sử dụng enzyme amylase để cải tiến cấu trúc của bánh mì không gluten

Código QR (código de barras bidimensional)

Sử dụng enzyme amylase để cải tiến cấu trúc của bánh mì không gluten

Na minha lista:

Detalhes bibliográficos
Principais autores:	Lê, Thị Kim Loan, Nguyễn, Minh Thủy
Formato:	Atigo
Idioma:	Vietnamese
Publicado em:	2023
Assuntos:	Khoa học và công nghệ nông nghiệp Việt Nam
Acesso em linha:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=327466 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/149220
Tags:	Adicionar Tag Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Registros relacionados

Đánh giá chất lượng gạo mầm và tối ưu hóa tỷ lệ nguyên liệu trong sản xuất bánh mì không gluten
por: Lê, Thị Kim Loan, et al.
Publicado em: (2023)

Tối ưu hóa quá trình biến tính hợp chất chức năng puerarin trong sắn dây bằng enzyme maltogenic amylase
por: Trần, Quốc Bình, et al.
Publicado em: (2023)

Tối ưu hóa quá trình biến tính hợp chất chức năng puerarin trong sắn dây bằng enzyme maltogenic amylase
por: Trần, Quốc Bình, et al.
Publicado em: (2024)

Bánh mì /
por: Phan Đức Bình, DS.

Nghiên cứu ảnh hưởng của tỉ lệ bã malt và bột mì đến chất lượng bánh quy giàu chất xơ
por: Lâm, Thị Ngọc Châu, et al.
Publicado em: (2023)

Tổng hợp Enzyme Amylase bằng công nghệ vi sinh
por: Trần, Minh Tâm
Publicado em: (2023)

Khả năng kháng oxy hóa, ức chế enzyme α-amylase và α- glucosidase của cao chiết từ lá cây lộc vừng (barringtonia acutangula)
por: Nguyễn, Phạm Tuấn, et al.
Publicado em: (2023)

Kinetic model for the co-action of beta-amylase and debranching enzymes in the production of maltose /
por: Jiahua, Zhou.

Thơ và bánh mì /
por: Bacxan, K.

Nụ hôn bánh mì
por: Minh Moon
Publicado em: (2012)

Nghiên cứu phát triển sản phẩm bánh biscuits không gluten từ đậu ngự, khoai lang và hạt mít : Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
por: Phạm, Ngọc Thanh Lan
Publicado em: (2021)

Nutritional and Analytical Approaches of Gluten-Free Diet in Celiac Disease. 1st ed. 2017
por: Simón, Edurne, et al.
Publicado em: (2020)

Characterization of a monoclonal antibody that specifically inhibits pullulanase activity ofbacillus circulans amylase-pullulanase enzyme /
por: Kim, Cheorl-Ho.

Nghiên cứu tận dụng bã khoai mì sản sản xuất chế phẩm Amylase và Protease
por: Nguyễn, Thị Hồng Loan
Publicado em: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng enzym viscozyme L để cải thiện chất lượng trà Ô Long
por: Huỳnh, Thị Nhã, et al.
Publicado em: (2024)

Nghiên cứu nâng cao sinh tổng hợp đa enzyme (cellulase, α-amylase và glucoamylase) từ chủng Aspergillus niger A45.1 bằng kỹ thuật đột biến và tối ưu điều kiện lên men xốp
por: Dương, Thu Hương, et al.
Publicado em: (2023)

Nghiên cứu sử dụng cám lúa mì thay thế một phần bột mì trong sản xuất mì pasta giàu chất xơ
por: Nguyễn, Sĩ Nhật, et al.
Publicado em: (2023)

Phân lập và ly trích Enzyme amylase từ vi khuẩn Bacillus spp. :
por: Nguyễn, Trọng Cần
Publicado em: (2010)

Khảo sát quá trình trích ly hệ Enzyme amylase từ lúa mầm :
por: Lâm, Tố Uyên
Publicado em: (2012)

Tối ưu hóa quá trình biến tính hợp chất chức năng puerarin trong sắn dây bằng enzyme maltogenic amylase :
por: Phạm, Thị Minh Hoàng
Publicado em: (2017)

Ly trích Enzyme Amylase và Protease từ tuyến tụy và ruột của gà :
por: Nguyễn, Phạm Tuấn
Publicado em: (2011)

Nghiên cứu sử dụng enzyme α-amylase và gluco-amylase trong quá trình dịch hóa và đường hóa tinh bột từ gạo nếp than
por: Phan, Thị Hồng Liên, et al.
Publicado em: (2024)

Nghiên cứu tối ưu hóa quy trình thủy phân trứng cầu gai đen (Diadema savignyi) bằng enzyme Alcalase
por: Đoàn, Lan Phương, et al.
Publicado em: (2024)

Bánh mì thơm, cà phê đắng :
por: Ngô, Thị Giáng Uyên
Publicado em: (2010)

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số thông số kết cấu mấu bám phụ đến đặc điểm tính keo bám của bánh xe máy kéo nhỏ hai bánh /
por: Đặng Kim Hòa, TS.

Khảo sát quá trình thủy phân của enzyme amylase thương mại để sản xuất mật tinh bột sử dụng trong sản phẩm kẹo mềm :
por: Lê, Thanh Thúy
Publicado em: (2019)

Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lí bằng enzyme alcalase đến chất lượng gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
por: Nguyễn, Văn Thơm, et al.
Publicado em: (2023)

Nhập nội, chọn tạo giống lúa mì, đại mạch
por: Tạ, Duy Minh
Publicado em: (2011)

Cải tiến giống cao su
por: Ngô, Văn Hoàng
Publicado em: (2011)

Tối ưu hóa nồng độ enzyme và thời điểm bổ sung flavourzyme trong sản xuất dịch đạm từ đầu cá lóc (Channa striata) bằng enzyme alcalase và flavourzyme
por: Trương, Thị Mộng Thu, et al.
Publicado em: (2023)

Hoạt tính enzym tiêu hóa của Cua bùn (Scylla paramamosain) và ảnh hưởng của enzym bổ sung vào thức ăn nuôi Cua
por: Nguyễn, Chí Thuận, et al.
Publicado em: (2024)

Cloning, sequencing, expression of the gene encoding extracellular alpha-amylase from Pyrococcus furiosus and biochemical characterization of the recombinant enzyme /

Khảo sát khả năng ức chế Enzyme α-Amylase và α-Glucosidase của cao chiết từ cây cải trời (Blumea lacera) :
por: Trần, Thị Ngọc Mai
Publicado em: (2018)

Thủy phân đầu cá ngừ vây vàng (Thunnus albacares) bằng enzyme Alcalase
por: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
Publicado em: (2023)

Tối ưu hóa quà trình trích ly enzym lipase từ cám gạo
por: Lê, Hoàng Phượng, et al.
Publicado em: (2023)

Nghiên cứu sử dụng dịch thủy phân tinh bột bởi enzyme amylase thương mại trong chế biến kẹo mềm = A study on using the hydrolyzed solution of tapioca starch from the amylase-assisted hydrolysis process to make soft candy
por: Huỳnh, Thị Phương Loan, et al.
Publicado em: (2023)

Thủy phân tinh bột gạo bằng enzym pullulanase để sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa
por: Phạm, Cao Thăng, et al.
Publicado em: (2023)

Ảnh hưởng của ethanol và loại bao bì plastic đến khả năng bảo quản bánh Numthnol
por: Đỗ, Thị Tuyết Nhung, et al.
Publicado em: (2023)

Ảnh hưởng của ethanol và loại bao bì plastic đến khả năng bảo quản bánh Numthnol
por: Đỗ, Thị Tuyết Nhung, et al.
Publicado em: (2024)

Khảo sát khả năng ức chế enzyme α-amylase và α-glucosidase từ cao chiết lá cây mãng cầu xiêm (Annona muricata) :
por: Mai, Thị Thùy Dung
Publicado em: (2016)