Improving the fat content of foods

Mã QR

Improving the fat content of foods

Discusses ways of reducing saturated fatty acids in food, explores how to develop and use PUFAs as functional ingredients, and covers ways of improving the sensory quality of product incorporating modified fats.

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Williams, Christine, Buttriss, Judith
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	English
Được phát hành:	CRC Press LLC 2011
Những chủ đề:	Hóa học
Truy cập trực tuyến:	http://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/25611
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Những quyển sách tương tự

Fat Content and Composition of Animal Products
Được phát hành: (1976)

Methods to access quality and stability of oils and fat- containing foods
Bỡi: Warner, Kathleen, et al.
Được phát hành: (2011)

Food fats and oils
Được phát hành: (1994)

Happy feet, food & fat
Bỡi: Peter, Weijs
Được phát hành: (2012)

Fats and oils
Bỡi: O’Brien, Richard D.
Được phát hành: (2011)

Handbook of fat replacers
Bỡi: Roller, Sibel, et al.
Được phát hành: (2011)

The fat, protein and nucleic acid content of the liver in malnourished human infants
Bỡi: Waterlow, J. C.
Được phát hành: (1955)

Autoanalyzer for milk quality control based on the lactose, fat, total protein contents/

Official methods for the determination of trans fats
Bỡi: Mossoba, Magdi M., et al.
Được phát hành: (2011)

Use of in-vivo measurements to estimate breast and abdominal fat content of a free-range broiler strain /

Improving the thermal processing of foods
Bỡi: Richardson, Philip
Được phát hành: (2011)

Color in food - improving quality
Bỡi: MacDougall, D.B.
Được phát hành: (2011)

Potential of milk fat globule membrane fragments to improve the quality of set yoghurt :
Bỡi: Odalapo, Ibitoye Joshua
Được phát hành: (2019)

Functional foods
Bỡi: Gibson, Glenn R., et al.
Được phát hành: (2011)

Fats and oils :
Bỡi: O'Brien, Ricahrrd
Được phát hành: (2003)

Cooking the Turkish way: culturally authentic foods including low-fat and vegetarian recipes
Bỡi: Turkoglu, Nurcay, et al.
Được phát hành: (2011)

Food and vegetable processing - improving quality
Bỡi: Jongen, W.
Được phát hành: (2011)

Fat crystal networks
Bỡi: Maragoni, Alejandro G.
Được phát hành: (2005)

Healthy fats for life :
Bỡi: Vanderhaeghe, Lorna R.
Được phát hành: (2004)

The fat-burning bible :
Bỡi: Shilstone, Mackie
Được phát hành: (2005)

Fat crystal networks
Bỡi: Maragoni, Alejandro G.
Được phát hành: (2005)

The Hyper(in)visible Fat Woman
Bỡi: Gailey, J.
Được phát hành: (2020)

Fat-Tailed and return distributions :
Bỡi: Rachev, S. T.
Được phát hành: (2005)

Body fat content, composition and distribution in Landrace and Iberian finishing pigs given ad libitum maize- and acorn-sorghum-maize-based diets /

Thông tin về bảng Fat /
Bỡi: Nguyễn Hải Lộc.

Bailey’s industrial oil & fat products
Bỡi: Bailey, Alton Edward
Được phát hành: (2005)

Effect of concentrate finishing on the carotenoid content of perirenal fat in grazing sheep : Its significance for discriminating grass-fed, concentrate-fed and concentrate-finished grazing lambs /
Bỡi: Prache, S.

Thermogenic Fat. 1st ed. 2017
Bỡi: Wu, Jun
Được phát hành: (2020)

Low-Fat Love: Expanded Anniversary Edition
Bỡi: Leavy, Patricia
Được phát hành: (2016)

Codex Alimentarius Fats, oils and related products
Được phát hành: (2001)

Development of criteria for acceptable previous cargoes for fats and oils :
Được phát hành: (2007)

Bailey’s industrial oil & fat products (vol.1)
Bỡi: Bailey, Alton Edward
Được phát hành: (2005)

Bailey’s industrial oil & fat products (vol.3)
Bỡi: Bailey, Alton Edward
Được phát hành: (2005)

Bailey’s industrial oil & fat products (vol.5)
Bỡi: Bailey, Alton Edward
Được phát hành: (2005)

Bailey’s industrial oil & fat products (vol.6)
Bỡi: Bailey, Alton Edward
Được phát hành: (2005)

Bailey’s industrial oil & fat products (vol.4)
Bỡi: Bailey, Alton Edward
Được phát hành: (2005)

Low-Fat Love Stories. 1st ed. 2017
Bỡi: Leavy, Patricia
Được phát hành: (2020)

Fat Bodies, Health and the Media. 1st ed. 2016
Bỡi: Raisborough, Jayne
Được phát hành: (2020)

Genetic analysis of live weight and ultrasonic fat and muscle traits in a hill sheep flock undergoing breed improvement utilizing an embryo transfer programme /

Production and characterization of sophorolipids by candida bombicola using catfish fat /