Improving the thermal processing of foods
The application of heat is both an important method of preserving foods and a means of developing texture, flavor and color. It has long been recognized that thermal technologies must ensure the safety of food without compromising food quality. Improving the thermal processing of foods summarizes ke...
সংরক্ষণ করুন:
প্রধান লেখক: | Richardson, Philip |
---|---|
বিন্যাস: | গ্রন্থ |
ভাষা: | English |
প্রকাশিত: |
CRC Press LLC
2011
|
বিষয়গুলি: | |
অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/25613 |
ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|
Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
---|
অনুরূপ উপাদানগুলি
-
Improving the thermal processing of foods
অনুযায়ী: Richardson, Philip
প্রকাশিত: (2004) -
Improving the thermal processing of foods
প্রকাশিত: (2004) -
Thermal technologies in food processing
প্রকাশিত: (2001) -
Food and vegetable processing - improving quality
অনুযায়ী: Jongen, W.
প্রকাশিত: (2011) -
Chemical Hazards in Thermally-Processed Foods
অনুযায়ী: Wang, Shuo
প্রকাশিত: (2020)