Inulin type fructans - functional food ingredients
Inulin and oligofructose are naturally occurring resistant carbohydrates that have a variety of uses as functional food ingredients. In addition to their role as prebiotics that selectively stimulate the growth of beneficial bacteria in the intestines, these inulin-type fructans act as dietary fiber...
Gespeichert in:
1. Verfasser: | Roberfroid, Marcel B. |
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Format: | Buch |
Sprache: | English |
Veröffentlicht: |
CRC Press LLC
2011
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Schlagworte: | |
Online Zugang: | https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/25619 |
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Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
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