Ảnh hưởng của tỷ lệ nấm men, nồng độ chất khô và pH ban đầu đến quá trình lên men rượu từ mít thái thứ phẩm (Artocarpus heterophyllus. Lam)

Mã QR

Ảnh hưởng của tỷ lệ nấm men, nồng độ chất khô và pH ban đầu đến quá trình lên men rượu từ mít thái thứ phẩm (Artocarpus heterophyllus. Lam)

Đã lưu trong:

Bibliografiske detaljer
Những tác giả chính:	Nguyễn, Vân Ngọc Phượng, Nguyễn, Tấn Hùng
Format:	Bài viết
Sprog:	Vietnamese
Udgivet:	2025
Fag:	Tạp chí Công thương
Online adgang:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/261208
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Lignende værker

Phân lập và tuyển chọn nấm men lên men rượu vang mít lá bàng (Artocarpus heterophyllus Lam.) tại tỉnh An Gaing :
af: Nguyễn, Phú Hơn
Udgivet: (2017)

Nghiên cứu chế biến rượu chưng cất từ mít Thái thứ phẩm (Artocarpus heterophyllus Lam.)
af: Nguyễn, Vân Ngọc Phượng, et al.
Udgivet: (2025)

Khảo sát ảnh hưởng của độ cồn và lượng đường bổ sung đến quá trình lên men giấm vang từ xơ mít (Artocarpus heterophyllus)
af: Tống, Thị Ngọc Ánh, et al.
Udgivet: (2023)

Khảo sát thành phần hóa học của trái Mít đực (Artocarpus heterophyllus Lamk) :
af: Trần, Thanh Điền
Udgivet: (2018)

Nghiên cứu sự biến đổi thành phần hóa học của bột hạt mít (Artocarpus heterophyllus Lam.) lên men trong các quá trình sản xuất ở quy mô pilot
af: Văn, Chí Khang, et al.
Udgivet: (2025)

Ảnh hưởng của enzyme protease đến khả năng trích tinh bột từ hạt mít (Artocarpus heterophyllus Lam.)
af: Dương, Thị Phượng Liên
Udgivet: (2025)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang mít :
af: Thạch, Ngang
Udgivet: (2014)

Ảnh hưởng của pH đến quá trình lên men nước dưa hấu
af: Phan, Thị Kiều Linh
Udgivet: (2023)

Ảnh hưởng của phân bón đến năng suất và thành phần dinh dưỡng của lá mít (Artocarpus heterophyllus L.)
af: Lâm, Phước Thành, et al.
Udgivet: (2024)

Thành phần hóa học gỗ cây Mít dai (Artocarpus heterophyllus Lamk.) của Việt Nam. Phần I - Các hợp chất flavonoit /
af: Nguyễn Chí Bảo.

Điều tra hiện trạng và diễn biến bệnh đen xơ trên cây mít Thái (Artocarpus heterophyllus Lam.) tại tỉnh Tiền Giang
af: Võ, Thị Ngọc Hà
Udgivet: (2024)

Lên men rượu vang mận :
af: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm
Udgivet: (2008)

Men rượu men tình =
af: Sands, Charlene
Udgivet: (2011)

Studies on chemical constituents of Artocarpus heterophyllus growing in Vietnam. Part II. Flavonoids, triterpenoid = Nghiên cứu thành phần hoá học cây mít dai (Artocarpus heteropyllus Lmk.) của Việt Nam. Phần II - Một flavonoid mới và hợp chất tripecpenoid /
af: Nguyen Chi Bao.

Ảnh hưởng của liều Bo đến hiện tượng đen xơ mít Thái siêu sớm (Artocarpus heterophyllus Lamk.) tại quận Cái Răng, thành phố Cần Thơ /
af: Lê Trí Nhân.

Ảnh hưởng của pH, nồng độ chất khô ban đầu và thời gian bảo quản đến chất lượng nước sim - thanh long lên men
af: Phan, Thị Ngọc Hạnh, et al.
Udgivet: (2023)

Ảnh hưởng của lá mít lên tỷ lệ tiêu hóa, lên men dạ cỏ và sinh khí Methane ở dê
af: Lâm, Phước Thành
Udgivet: (2023)

Điều tra, khảo sát hiện tượng đen xơ trên cây mít thái siêu sớm (Artocarpus heterophyllus Lam.) tại quận Cái Răng thành phố Cần Thơ năm 2014 :
af: Sithilath, Anousone
Udgivet: (2017)

Phân lập, tuyển chọn và sản xuất thử nghiệm men rượu thuần để lên men rượu gạo :
af: Hà, Phương Thảo
Udgivet: (2013)

Bài giảng kỹ thuật lên men rượu, bia
af: Nguyễn, Công Hà
Udgivet: (2000)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang nhãn :
af: Nguyễn, Thị Hiền
Udgivet: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang xoài :
af: Lê, Thị Thảo
Udgivet: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang bưởi :
af: Ngô, Thị Ngân
Udgivet: (2014)

Nghiên cứu nguyên nhân gây ra hiện tượng xơ đen và biện pháp khắc phục trên mít Chiang Rai (Artocarpus heterophyllus Lam) tại huyện Châu Thành, tỉnh Hậu Giang :
af: Nguyễn, Thành Nhân
Udgivet: (2018)

Quy trình thu nhận cao nấm men Saccharomyces cerevisiae từ xác men của quá trình lên men rượu công nghiệp
af: Phương, Nguyễn Thị, et al.
Udgivet: (2025)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang chôm chôm JAVA
af: Nguyễn, Thị Thanh Hồng
Udgivet: (2013)

Phân lập và tuyển chọn nấm men trong lên men rượu vang dưa hấu (Citrullus lanatus)
af: Lý, Thị Thanh Thảo
Udgivet: (2023)

Phân lập và tuyển chọn nấm men lên men rượu vang khóm Tắc Cậu (Ananas comosus)
af: Đường, Thị Su Sanl, et al.
Udgivet: (2025)

Nghiên cứu quy trình lên men rượu vang trái giác :
af: Huỳnh, Thị Thu Ba
Udgivet: (2014)

THỬ NGHIỆM LÊN MEN SẢN PHẨM NƯỚC MÍT THÁI SỬ DỤNG VI KHUẨN LACTIC Lactobacillus plantarum
af: Nguyễn, Tấn Hùng, et al.
Udgivet: (2025)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang dứa Queen :
af: Đinh, Thị Kim Lan
Udgivet: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang mận An Phước (Syzygium samarangense) :
af: Trần, Thị Diệu
Udgivet: (2013)

Phân lập và tuyển chọn nấm men trong lên men rượu vang sơ ri (Malpighia glabra L.)
af: Lý, Thị Thanh Thảo, et al.
Udgivet: (2023)

Phân lập và tuyển chọn dòng nấm men (Saccharomyces sp.) lên men rượu cà na (Canarium album)
af: Nguyễn, Thị Niềm, et al.
Udgivet: (2019)

Tuyển chọn nấm men và đánh giá ảnh hưởng của phương pháp xử lý bảo quản nấm men khô đến hoạt tính lên men rượu từ dâu Hạ Châu
af: Huỳnh, Thị Sữa
Udgivet: (2014)

Nghiên cứu quá trình thủy phân tinh bột hạt mít bằng enzyme termamyl 12OL và AMG 300L để lên men rượu chưng cất /
af: Nguyễn Minh Hiền.

Kết quả thực hiện mô hình trồng mới và thâm canh cây mít nghệ (Artocarpus heterophyllus Lamk) tại vùng bán sơn địa xã suối Rao, huyện Châu Đức, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu
af: Nguyễn, An Đệ

Xây dựng quy trình lên men rượu nếp từ men rượu Xuân Thạnh tại xã Hòa Lợi, huyện Châu Thành, tỉnh Trà Vinh
af: Nguyễn, Thị Diễm Phương
Udgivet: (2018)

Nghiên cứu lên men sản phẩm rượu ca cao (Theobroma cacao) :
af: Nguyễn, Đoàn Ngọc Bích
Udgivet: (2019)

Tồn trữ và sử dụng nấm mốc, nấm men thuần trong lên men rượu từ gạo và nếp :
af: Đoàn, Thị Minh Nguyệt
Udgivet: (2008)