Auteur zoekresultaten

1

Giáo trình công nghệ thực phẩm truyền thống

Giáo trình công nghệ thực phẩm truyền thống

door Lê, Nguyễn Đoan Duy
Gepubliceerd in 2012

Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

2

Giáo trình quản lý chất lượng và luật thực phẩm

Giáo trình quản lý chất lượng và luật thực phẩm

door Lê, Nguyên Đoan Duy
Gepubliceerd in 2014

Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

3

Khảo sát quy trình sản xuất sữa chua từ sữa bò tươi có bổ sung mứt trái cây và vi khuẩn Probiotic :

Khảo sát quy trình sản xuất sữa chua từ sữa bò tươi có bổ sung mứt trái cây và vi khuẩn Probiotic : Báo cáo tổng kết đề tài Khoa học và Công nghệ cấp trường

door Lê, Nguyễn Đoan Duy
Gepubliceerd in 2014

Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

4

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất gạo đồ cho một số giống lúa ở ĐBSCL :

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất gạo đồ cho một số giống lúa ở ĐBSCL : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường

door Lê, Nguyễn Đoan Duy
Gepubliceerd in 2011

Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

5

Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo mầm có chứa γ-Aminobutyric acid (GABA) (GABA rice) từ hai giống lúa IR 50404 và Jasmine 85 ở Đồng bằng sông Cửu Long :

Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo mầm có chứa γ-Aminobutyric acid (GABA) (GABA rice) từ hai giống lúa IR 50404 và Jasmine 85 ở Đồng bằng sông Cửu Long : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp trường

door Lê, Nguyễn Đoan Duy
Gepubliceerd in 2014

Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

6

Giáo trình quản lý chất lượng và luật thực phẩm

Giáo trình quản lý chất lượng và luật thực phẩm

door Lê Nguyễn Đoan Duy
Gepubliceerd in 2014

Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

7

Xác định điều kiện của dịch nước dứa ép lên men khi bổ sung probiotic

Xác định điều kiện của dịch nước dứa ép lên men khi bổ sung probiotic

door Lê, Nguyễn Đoan Duy, Phan, Thế Duy
Gepubliceerd in 2023

Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Volledige tekst
Volledige tekst

8

ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIỀU KIỆN TRÍCH LY ĐẾN KHẢ NĂNG KHÁNG KHUẨN CỦA DỊCH TRÍCH TỪ TRÁI NHÀU

ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIỀU KIỆN TRÍCH LY ĐẾN KHẢ NĂNG KHÁNG KHUẨN CỦA DỊCH TRÍCH TỪ TRÁI NHÀU

door Lê, Nguyễn Đoan Duy, Phan, Thế Duy
Gepubliceerd in 2025

Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Volledige tekst

9

Ứng dụng enzyme nhằm nâng cao hiệu suất trích ly caffeine từ bột cà phê rang xay

Ứng dụng enzyme nhằm nâng cao hiệu suất trích ly caffeine từ bột cà phê rang xay

door Giang, Kiến Quốc, Lê, Nguyễn Đoan Duy, Phan, Thế Duy
Gepubliceerd in 2023

Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Volledige tekst
Volledige tekst

10

Nghiên cứu khả năng duy trì chất lượng bột gạo mầm rang khi bổ sung dịch chiết nấm kim châm (Flammulina velutipes)

Nghiên cứu khả năng duy trì chất lượng bột gạo mầm rang khi bổ sung dịch chiết nấm kim châm (Flammulina velutipes)

door Phạm, Quang Trung, Nguyễn, Thị Lệ Ngọc, Lê, Nguyễn Đoan Duy, Nguyễn, Công Hà
Gepubliceerd in 2023

Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Volledige tekst
Volledige tekst

11

Nghiên cứu tác động của dịch chiết nấm kim châm (Flammulina Velutipes) lên chất lượng bột gạo mầm rang

Nghiên cứu tác động của dịch chiết nấm kim châm (Flammulina Velutipes) lên chất lượng bột gạo mầm rang

door Phạm, Quang Trung, Nguyễn, Thị Lệ Ngọc, Lê, Nguyễn Đoan Duy, Nguyễn, Công Hà
Gepubliceerd in 2023

Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Volledige tekst
Volledige tekst

12

Đánh giá hệ thống quản lý chất lượng an toàn thực phẩm bằng phương pháp “chuẩn đoán” (food safety management systems - diagnostic instrument) của quá trình sản xuất cá tra = Evaluation of a food safety quality management system using food safety management systems – diagnostic instrument in tra fish processing

Đánh giá hệ thống quản lý chất lượng an toàn thực phẩm bằng phương pháp “chuẩn đoán” (food safety management systems - diagnostic instrument) của quá trình sản xuất cá tra = Evaluation of a food safety quality management system using food safety management systems – diagnostic instrument in tra fish processing

door Tống, Thị Ánh Ngọc, Nguyễn, Bảo Lộc, Phan, Nguyễn Trang, Lê, Nguyễn Đoan Duy
Gepubliceerd in 2023

Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Volledige tekst
Volledige tekst

13

ĐÁNH GIÁ HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG AN TOÀN THỰC PHẨM BẰNG PHƯƠNG PHÁP “CHUẨN ĐOÁN” (FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEMS - DIAGNOSTIC INSTRUMENT) CỦA QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT CÁ TRA

ĐÁNH GIÁ HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG AN TOÀN THỰC PHẨM BẰNG PHƯƠNG PHÁP “CHUẨN ĐOÁN” (FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEMS - DIAGNOSTIC INSTRUMENT) CỦA QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT CÁ TRA

door Tống, Thị Ánh Ngọc, Nguyễn, Bảo Lộc, Phan, Nguyễn Trang, Lê, Nguyễn Đoan Duy
Gepubliceerd in 2025

Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Volledige tekst

14

Đánh giá hệ thống quản lý chất lượng an toàn thực phẩm bằng phương pháp “chuẩn đoán” (food safety management systems - diagnostic instrument) của quá trình sản xuất cá tra

Đánh giá hệ thống quản lý chất lượng an toàn thực phẩm bằng phương pháp “chuẩn đoán” (food safety management systems - diagnostic instrument) của quá trình sản xuất cá tra

door Tống, Thị Ánh Ngọc, Nguyễn, Bảo Lộc, Phan, Nguyễn Trang, Lê, Nguyễn Đoan Duy
Gepubliceerd in 2025

Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Volledige tekst

15

Nghiên cứu sử dụng quang phổ cận hồng ngoại kết hợp với phương pháp chemometrics để xác thực nhanh nguyên liệu gạo

Nghiên cứu sử dụng quang phổ cận hồng ngoại kết hợp với phương pháp chemometrics để xác thực nhanh nguyên liệu gạo

door Lê, Nguyễn Đoan Duy, Châu, Trần Diễm Ái, Nguyễn, Thị Nguyên, Trần, Thị Ngọc Yên, Võ, Thị Thảo Ly
Gepubliceerd in 2023

Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Volledige tekst
Volledige tekst

16

Nghiên cứu ảnh hưởng của tỉ lệ bã malt và bột mì đến chất lượng bánh quy giàu chất xơ

Nghiên cứu ảnh hưởng của tỉ lệ bã malt và bột mì đến chất lượng bánh quy giàu chất xơ

door Lâm, Thị Ngọc Châu, Trần, Thị Thu Trà, Tôn, Nữ Minh Nguyệt, Lê, Nguyễn Đoan Duy, Lê, Văn Việt Mẫn
Gepubliceerd in 2023

Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Volledige tekst
Volledige tekst

17

Sử dụng hỗn hợp bột mì và bã malt để làm bánh quy giàu chất xơ: Ảnh hưởng của kích thước hạt bã malt đến chất lượng sản phẩm

Sử dụng hỗn hợp bột mì và bã malt để làm bánh quy giàu chất xơ: Ảnh hưởng của kích thước hạt bã malt đến chất lượng sản phẩm

door Lê, Cao Linh Chi, Thị, Thu Trà Trần, Tôn, Nữ Minh Nguyệt, Lê, Nguyễn Đoan Duy, Văn, Việt Mẫn Lê
Gepubliceerd in 2023

Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Volledige tekst
Volledige tekst

18

Giáo trình kỹ thuật thực phẩm 3 : Quá trình sinh hoá trong chế biến thực phẩm

Giáo trình kỹ thuật thực phẩm 3 : Quá trình sinh hoá trong chế biến thực phẩm

door Nguyễn Công Hà
Gepubliceerd in 2011

Andere auteurs: “...Lê Nguyễn Đoan Duy...”

Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

19

Giáo trình công nghệ sản xuất rượu, bia và nước giải khát = Technology of wine, beer, and beverage

Giáo trình công nghệ sản xuất rượu, bia và nước giải khát = Technology of wine, beer, and beverage

door Nguyễn Công Hà
Gepubliceerd in 2014

Andere auteurs: “...Lê Nguyễn Đoan Duy...”

Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ