Nghiên cứu thành phần của chất màu Anthocyanin chiết từ khoai lang tím

Xác định một số chỉ tiêu của khoai lang tím. Nghiên cứu quy trình chiết tách anthocianin từ khoai lang tím. Từ đó, xác định thành phần, cấu tạo các chất có trong hợp chất anthocyanin để ứng dụng chất màu này trong pha chế nước giải khát...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:
Opis bibliograficzny
1. autor: Thái, Thị Ánh Ngọc
Kolejni autorzy: Huỳnh Thị Kim Cúc TS (Hướng dẫn)
Format: Książka
Język:Vietnamese
Wydane: Đại học Đà Nẵng Trường Đại học Sư Phạm 2011
Seria:Luận văn thạc sỹ khoa học. Chuyên ngành: Hóa hữu cơ. MS: 60.44.27
Hasła przedmiotowe:
Etykiety: Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
Thư viện lưu trữ: Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng
Opis
Streszczenie:Xác định một số chỉ tiêu của khoai lang tím. Nghiên cứu quy trình chiết tách anthocianin từ khoai lang tím. Từ đó, xác định thành phần, cấu tạo các chất có trong hợp chất anthocyanin để ứng dụng chất màu này trong pha chế nước giải khát
Deskrypcja:Tham khảo phụ lục trang 74
Opis fizyczny:76 tr. Tóm tăt, CD, Phụ lục 29 cm