Biến hình sinh học các sản phẩm từ hạt
Các dạng sản phẩm thực phẩm và đặc điểm chung của thực phẩm; Các chất tạo hình phổ biến từ hạt; Các tác nhân biến hình sinh học và các phản ứng biến hình prôtêin và tinh bột; Các sản phẩm đặc thù thu được khi biến hình sinh học prôtêin và tinh bột...
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | Lê Ngọc Tú (Chủ biên) |
|---|---|
| Drugi avtorji: | Lưu Duẩn (Tác giả), Đặng Thị Thu (Tác giả), Lê Thị Cúc (Tác giả), Lâm Xuân Thanh (Tác giả) |
| Format: | Knjiga |
| Jezik: | Vietnamese |
| Izdano: |
H.
Khoa học và Kỹ thuật
2000
|
| Teme: | |
| Oznake: |
Označite
Brez oznak, prvi označite!
|
| Thư viện lưu trữ: | Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng |
|---|
Podobne knjige/članki
-
Biochemistry of food proteins
Izdano: (1996) -
Peptaibol từ Trichoderma: Cấu trúc hóa học, phân loại và sinh tổng hợp
od: Nguyễn, Huy Thuần
Izdano: (2026) -
Biến tính tinh bột và sử dụng sản phẩm biến tính
od: Nguyễn Ngọc Dũng.
Izdano: (2000) -
Axit nucleic và sinh tổng hợp protein
Izdano: (1978) -
Công nghệ thực phẩm chế biến từ "fast food" đến "slow food" /
od: Đường Thiên Lý.