Nghiên cứu khả năng tạo gel của pectin và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

Eitemau Tebyg

• Adances in pectin and pectinase research
  gan: Voragen, Fons
  Cyhoeddwyd: (2003)
• Nghiên cứu xây dựng quy trình tinh chế pectin từ vỏ quả và lá cây bứa
  gan: Trần, Thị Diệu My
  Cyhoeddwyd: (2014)
• Nghiên cứu xây dựng quy trình tinh chế pectin từ vỏ quả và lá cây bứa
  gan: Trần Thị Diệu My
  Cyhoeddwyd: (2013)
• Nghiên cứu xây dựng quy trình kết tủa pectin từ lá bứa.
  gan: Phan, Thị Hiếu
  Cyhoeddwyd: (2015)
• Fractionation of sugar beet pulp into pectin, cellulose, and arabinose by arabinases combined with ultrafiltration /