Nghiên cứu khả năng tạo gel của pectin và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

QR kȏd

Nghiên cứu khả năng tạo gel của pectin và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

Tổng quan tài liệu; Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu; Kết quả và thảo luận.

Spremljeno u:

Bibliografski detalji
Glavni autor:	Trương Thị Minh Hạnh.
Daljnji autori:	Lê Thị Liên Thanh, PTS. (hướng dẫn.)
Format:	Knjiga
Jezik:	Vietnamese
Izdano:	Đà Nẵng : Đại học Đà Nẵng, 1997.
Teme:	Thực phẩm. Pectin. Gel.
Oznake:	Dodaj oznaku Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!

Thư viện lưu trữ:	Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng

Similar Items

Adances in pectin and pectinase research
od: Voragen, Fons
Izdano: (2003)

Chiết xuất pectin từ xương rồng (Opuntia dillenii) và phân tích đặc tính hydrogel tạo thành
od: Le, Huong Thuy, i dr.
Izdano: (2026)

Nghiên cứu xây dựng quy trình tinh chế pectin từ vỏ quả và lá cây bứa
od: Trần, Thị Diệu My
Izdano: (2014)

Nghiên cứu xây dựng quy trình tinh chế pectin từ vỏ quả và lá cây bứa
od: Trần Thị Diệu My
Izdano: (2013)

Nghiên cứu xây dựng quy trình kết tủa pectin từ lá bứa.
od: Phan, Thị Hiếu
Izdano: (2015)

Fractionation of sugar beet pulp into pectin, cellulose, and arabinose by arabinases combined with ultrafiltration /

Nghiên cứu thu nhận pectin từ cùi quả bưởi
od: Ngô, Đại Hùng

Nghiên cứu xây dựng quy trình kết tủa pectin từ vỏ quả bứa khô.
od: Huỳnh, Thị Bích Liên
Izdano: (2015)

Nghiên cứu tổng hợp dẫn xuất selen hóa từ pectin phân lập từ cây cúc quỳ Tithonia Diversifolia
od: Nguyễn, Trung Anh
Izdano: (2019)

Nghiên cứu tổng hợp dẫn xuất Sulfat hóa từ pectin phân lập từ cây cúc quỳ Tithonia Diversifolia
od: Đặng, Thị Thái Thảo
Izdano: (2019)

Antioxidant pectin from Cactus (Opuntia dillenii) growing in Ninh Thuan coast, Vietnam: Extraction, physic-chemistry characterization, and antioxidant activity.
od: Đặng, Xuân Cường, i dr.
Izdano: (2022)

A novel route to highly porous bioactive silica gels /

Chiết xuất pectin từ vỏ bưởi dưới điều kiện áp suất thấp
od: Phạm, Thị Nam Bình, i dr.
Izdano: (2026)

Sol-gel synthesis and particle size characterization of CdSe quanturm dots /
od: Khong Cat Cuong.

Nghiên cứu chiết tách Pectin từ vỏ quả bưởi và ứng dụng làm chất ức chế ăn mòn kim loại
od: Phạm, Ngọc Duy
Izdano: (2021)

Đa dạng di truyền nguồn gel lúa hoang ở đồng bằng sông Cửu Long /

Adsorption and enzyme (beta-galactosidase and alpha-chymotrypsin) : Immobilization properties of gel fiber prepared by the gel formation of cellulose acetate and titanium iso-propoxide /
od: Kurokawa, Youichi.

Adsorption and enzyme (beta-galactosidase and alpha-chymotrypsin) : Immobilization properties of gel fiber prepared by the gel formation of cellulose acetate and titanium iso-propoxide /
od: Kurokawa, Youichi.

Nghiên cứu tổng hợp một số dẫn xuẫt có hoạt tính sinh học từ pectin phân lập từ cây cúc quỳ Tithonia diversifolia
od: Bùi, Vũ Thục Uyên
Izdano: (2019)

Nghiên cứu sự truyền dẫn proton trong các chất điện li dẫn proton dạng polymer gel trên cơ sở poly(metylmetacrylat) /
od: Nguyễn Văn Thức.

Gel electrophoresis of proteins
Izdano: (1998)

Thu nhận và đặc tính của pectin từ vỏ mít: tiềm năng ứng dụng trong sản xuất mứt quả
od: Ngô, Thị Tú Anh, i dr.
Izdano: (2026)

Điều chế Chitosan hòa tan trong nước ứng dụng trong tạo Gel trị bỏng.
od: Lưu, Thị Tuyết Minh
Izdano: (2015)

Diffusion of redox probes in hydrated sol-gel-derived glasses. Effect of gel structure /
od: Kanungo, Mandakini.

Khảo sát khả năng tạo Gel siêu hấp thụ nước của Bentonite Di Linh, Lâm Đồng với Monomer tan nước
od: Lê, Thị Thơ
Izdano: (2012)

High-throughput analysis of total RNA expression profiles by capillary gel electrophoresis /
od: Zhong, Wenwan.

Fluorescence imaging of the desorption of dye from fused silica versus silica gel /
od: Ludes, Melody D.

Synthesis of mesoporous silica by sol-gel mineralisation of cellulose nanorod nematic suspensions /
od: Dujardin, Erik.

Nghiên cứu đa dạng hệ thực vật tái sinh tự nhiên sau nương rẫy vùng đệm vườn quốc gia Bến Én-Thanh Hóa /

Alcohol-oxidation activity of whole cells of pichia postons entrapped in hybrid gels composed of Ca-alginate and organic silicate /
od: Kawakami, Koei.

Nghiên cứu quy trình chế biến bột gel nha đam (Atoe vera)
od: Vương, Bảo Thy, i dr.
Izdano: (2026)

Điều chế nano TiO2 bằng phương pháp Sol - Gel và khảo sát hoạt tính xúc tác quang hóa qua sự khử màu Metylen xanh
od: Nguyễn, Hạnh Long
Izdano: (2011)

Nghiên cứu khả năng tạo gel siêu hấp thụ nước từ khoáng Bentonite Tuy Phong - Bình Thuận với Monomer tan nước bằng kỹ thuật chiếu xạ
od: Trần, Thị Đào
Izdano: (2012)

Electron interaction with gel dosimeters : Effective atomic numbers for collisional, radiative and total interaction processes /

Characterization of sol-gel bioglasses with the use of simple model systems : A surface-chemistry approach /

Design and evaluation of PCR primers for analysis of bacterial populations in wine by denaturing gradient gel electrophoresis /

Synthesis of ion-exchangeable layered polysiloxane by sol-gel reaction of aminoalkyltrialkoxysilane : A new preparation method for layered polysiloxane materials /

Genomic analysis of clostridium botulinum group II by pulsed-field gel electrophoresis /

Nghiên cứu tổng hợp gốm kỹ thuật điện Cordierit - Mullit bằng phương pháp Sol-gel
od: Nghiêm, Xuân Thung, i dr.
Izdano: (2015)

Enhancement of enzyme reaction of magnetically anisotropic polyacrylamide gel rods immobilized with ferromagnetic powder and beta-D-galactosidase in an alternating magnetic field /
od: Sakai, Yasuzo.