Nghiên cứu khả năng tạo gel của pectin và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

QR رمز

Nghiên cứu khả năng tạo gel của pectin và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

Tổng quan tài liệu; Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu; Kết quả và thảo luận.

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Trương Thị Minh Hạnh.
مؤلفون آخرون:	Lê Thị Liên Thanh, PTS. (hướng dẫn.)
التنسيق:	كتاب
اللغة:	Vietnamese
منشور في:	Đà Nẵng : Đại học Đà Nẵng, 1997.
الموضوعات:	Thực phẩm. Pectin. Gel.
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

Thư viện lưu trữ:	Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng

مواد مشابهة

Adances in pectin and pectinase research
بواسطة: Voragen, Fons
منشور في: (2003)

Chiết xuất pectin từ xương rồng (Opuntia dillenii) và phân tích đặc tính hydrogel tạo thành
بواسطة: Le, Huong Thuy, وآخرون
منشور في: (2026)

Nghiên cứu xây dựng quy trình tinh chế pectin từ vỏ quả và lá cây bứa
بواسطة: Trần, Thị Diệu My
منشور في: (2014)

Nghiên cứu xây dựng quy trình tinh chế pectin từ vỏ quả và lá cây bứa
بواسطة: Trần Thị Diệu My
منشور في: (2013)

Nghiên cứu xây dựng quy trình kết tủa pectin từ lá bứa.
بواسطة: Phan, Thị Hiếu
منشور في: (2015)

Fractionation of sugar beet pulp into pectin, cellulose, and arabinose by arabinases combined with ultrafiltration /

Nghiên cứu thu nhận pectin từ cùi quả bưởi
بواسطة: Ngô, Đại Hùng

Nghiên cứu xây dựng quy trình kết tủa pectin từ vỏ quả bứa khô.
بواسطة: Huỳnh, Thị Bích Liên
منشور في: (2015)

Nghiên cứu tổng hợp dẫn xuất selen hóa từ pectin phân lập từ cây cúc quỳ Tithonia Diversifolia
بواسطة: Nguyễn, Trung Anh
منشور في: (2019)

Nghiên cứu tổng hợp dẫn xuất Sulfat hóa từ pectin phân lập từ cây cúc quỳ Tithonia Diversifolia
بواسطة: Đặng, Thị Thái Thảo
منشور في: (2019)

Antioxidant pectin from Cactus (Opuntia dillenii) growing in Ninh Thuan coast, Vietnam: Extraction, physic-chemistry characterization, and antioxidant activity.
بواسطة: Đặng, Xuân Cường, وآخرون
منشور في: (2022)

A novel route to highly porous bioactive silica gels /

Chiết xuất pectin từ vỏ bưởi dưới điều kiện áp suất thấp
بواسطة: Phạm, Thị Nam Bình, وآخرون
منشور في: (2026)

Sol-gel synthesis and particle size characterization of CdSe quanturm dots /
بواسطة: Khong Cat Cuong.

Nghiên cứu chiết tách Pectin từ vỏ quả bưởi và ứng dụng làm chất ức chế ăn mòn kim loại
بواسطة: Phạm, Ngọc Duy
منشور في: (2021)

Đa dạng di truyền nguồn gel lúa hoang ở đồng bằng sông Cửu Long /

Adsorption and enzyme (beta-galactosidase and alpha-chymotrypsin) : Immobilization properties of gel fiber prepared by the gel formation of cellulose acetate and titanium iso-propoxide /
بواسطة: Kurokawa, Youichi.

Adsorption and enzyme (beta-galactosidase and alpha-chymotrypsin) : Immobilization properties of gel fiber prepared by the gel formation of cellulose acetate and titanium iso-propoxide /
بواسطة: Kurokawa, Youichi.

Nghiên cứu tổng hợp một số dẫn xuẫt có hoạt tính sinh học từ pectin phân lập từ cây cúc quỳ Tithonia diversifolia
بواسطة: Bùi, Vũ Thục Uyên
منشور في: (2019)

Nghiên cứu sự truyền dẫn proton trong các chất điện li dẫn proton dạng polymer gel trên cơ sở poly(metylmetacrylat) /
بواسطة: Nguyễn Văn Thức.

Gel electrophoresis of proteins
منشور في: (1998)

Thu nhận và đặc tính của pectin từ vỏ mít: tiềm năng ứng dụng trong sản xuất mứt quả
بواسطة: Ngô, Thị Tú Anh, وآخرون
منشور في: (2026)

Điều chế Chitosan hòa tan trong nước ứng dụng trong tạo Gel trị bỏng.
بواسطة: Lưu, Thị Tuyết Minh
منشور في: (2015)

Diffusion of redox probes in hydrated sol-gel-derived glasses. Effect of gel structure /
بواسطة: Kanungo, Mandakini.

Khảo sát khả năng tạo Gel siêu hấp thụ nước của Bentonite Di Linh, Lâm Đồng với Monomer tan nước
بواسطة: Lê, Thị Thơ
منشور في: (2012)

High-throughput analysis of total RNA expression profiles by capillary gel electrophoresis /
بواسطة: Zhong, Wenwan.

Fluorescence imaging of the desorption of dye from fused silica versus silica gel /
بواسطة: Ludes, Melody D.

Synthesis of mesoporous silica by sol-gel mineralisation of cellulose nanorod nematic suspensions /
بواسطة: Dujardin, Erik.

Nghiên cứu đa dạng hệ thực vật tái sinh tự nhiên sau nương rẫy vùng đệm vườn quốc gia Bến Én-Thanh Hóa /

Alcohol-oxidation activity of whole cells of pichia postons entrapped in hybrid gels composed of Ca-alginate and organic silicate /
بواسطة: Kawakami, Koei.

Nghiên cứu quy trình chế biến bột gel nha đam (Atoe vera)
بواسطة: Vương, Bảo Thy, وآخرون
منشور في: (2026)

Điều chế nano TiO2 bằng phương pháp Sol - Gel và khảo sát hoạt tính xúc tác quang hóa qua sự khử màu Metylen xanh
بواسطة: Nguyễn, Hạnh Long
منشور في: (2011)

Nghiên cứu khả năng tạo gel siêu hấp thụ nước từ khoáng Bentonite Tuy Phong - Bình Thuận với Monomer tan nước bằng kỹ thuật chiếu xạ
بواسطة: Trần, Thị Đào
منشور في: (2012)

Electron interaction with gel dosimeters : Effective atomic numbers for collisional, radiative and total interaction processes /

Characterization of sol-gel bioglasses with the use of simple model systems : A surface-chemistry approach /

Design and evaluation of PCR primers for analysis of bacterial populations in wine by denaturing gradient gel electrophoresis /

Synthesis of ion-exchangeable layered polysiloxane by sol-gel reaction of aminoalkyltrialkoxysilane : A new preparation method for layered polysiloxane materials /

Genomic analysis of clostridium botulinum group II by pulsed-field gel electrophoresis /

Nghiên cứu tổng hợp gốm kỹ thuật điện Cordierit - Mullit bằng phương pháp Sol-gel
بواسطة: Nghiêm, Xuân Thung, وآخرون
منشور في: (2015)

Enhancement of enzyme reaction of magnetically anisotropic polyacrylamide gel rods immobilized with ferromagnetic powder and beta-D-galactosidase in an alternating magnetic field /
بواسطة: Sakai, Yasuzo.