Nghiên cứu khả năng tạo gel của pectin và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

QR-Code

Nghiên cứu khả năng tạo gel của pectin và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

Tổng quan tài liệu; Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu; Kết quả và thảo luận.

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Trương Thị Minh Hạnh.
Weitere Verfasser:	Lê Thị Liên Thanh, PTS. (hướng dẫn.)
Format:	Buch
Sprache:	Vietnamese
Veröffentlicht:	Đà Nẵng : Đại học Đà Nẵng, 1997.
Schlagworte:	Thực phẩm. Pectin. Gel.
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Thư viện lưu trữ:	Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng

Ähnliche Einträge

Adances in pectin and pectinase research
von: Voragen, Fons
Veröffentlicht: (2003)

Chiết xuất pectin từ xương rồng (Opuntia dillenii) và phân tích đặc tính hydrogel tạo thành
von: Le, Huong Thuy, et al.
Veröffentlicht: (2026)

Nghiên cứu xây dựng quy trình tinh chế pectin từ vỏ quả và lá cây bứa
von: Trần, Thị Diệu My
Veröffentlicht: (2014)

Nghiên cứu xây dựng quy trình tinh chế pectin từ vỏ quả và lá cây bứa
von: Trần Thị Diệu My
Veröffentlicht: (2013)

Nghiên cứu xây dựng quy trình kết tủa pectin từ lá bứa.
von: Phan, Thị Hiếu
Veröffentlicht: (2015)

Fractionation of sugar beet pulp into pectin, cellulose, and arabinose by arabinases combined with ultrafiltration /

Nghiên cứu thu nhận pectin từ cùi quả bưởi
von: Ngô, Đại Hùng

Nghiên cứu xây dựng quy trình kết tủa pectin từ vỏ quả bứa khô.
von: Huỳnh, Thị Bích Liên
Veröffentlicht: (2015)

Nghiên cứu tổng hợp dẫn xuất selen hóa từ pectin phân lập từ cây cúc quỳ Tithonia Diversifolia
von: Nguyễn, Trung Anh
Veröffentlicht: (2019)

Nghiên cứu tổng hợp dẫn xuất Sulfat hóa từ pectin phân lập từ cây cúc quỳ Tithonia Diversifolia
von: Đặng, Thị Thái Thảo
Veröffentlicht: (2019)

Antioxidant pectin from Cactus (Opuntia dillenii) growing in Ninh Thuan coast, Vietnam: Extraction, physic-chemistry characterization, and antioxidant activity.
von: Đặng, Xuân Cường, et al.
Veröffentlicht: (2022)

A novel route to highly porous bioactive silica gels /

Chiết xuất pectin từ vỏ bưởi dưới điều kiện áp suất thấp
von: Phạm, Thị Nam Bình, et al.
Veröffentlicht: (2026)

Sol-gel synthesis and particle size characterization of CdSe quanturm dots /
von: Khong Cat Cuong.

Nghiên cứu chiết tách Pectin từ vỏ quả bưởi và ứng dụng làm chất ức chế ăn mòn kim loại
von: Phạm, Ngọc Duy
Veröffentlicht: (2021)

Đa dạng di truyền nguồn gel lúa hoang ở đồng bằng sông Cửu Long /

Adsorption and enzyme (beta-galactosidase and alpha-chymotrypsin) : Immobilization properties of gel fiber prepared by the gel formation of cellulose acetate and titanium iso-propoxide /
von: Kurokawa, Youichi.

Adsorption and enzyme (beta-galactosidase and alpha-chymotrypsin) : Immobilization properties of gel fiber prepared by the gel formation of cellulose acetate and titanium iso-propoxide /
von: Kurokawa, Youichi.

Nghiên cứu tổng hợp một số dẫn xuẫt có hoạt tính sinh học từ pectin phân lập từ cây cúc quỳ Tithonia diversifolia
von: Bùi, Vũ Thục Uyên
Veröffentlicht: (2019)

Nghiên cứu sự truyền dẫn proton trong các chất điện li dẫn proton dạng polymer gel trên cơ sở poly(metylmetacrylat) /
von: Nguyễn Văn Thức.

Gel electrophoresis of proteins
Veröffentlicht: (1998)

Thu nhận và đặc tính của pectin từ vỏ mít: tiềm năng ứng dụng trong sản xuất mứt quả
von: Ngô, Thị Tú Anh, et al.
Veröffentlicht: (2026)

Điều chế Chitosan hòa tan trong nước ứng dụng trong tạo Gel trị bỏng.
von: Lưu, Thị Tuyết Minh
Veröffentlicht: (2015)

Diffusion of redox probes in hydrated sol-gel-derived glasses. Effect of gel structure /
von: Kanungo, Mandakini.

Khảo sát khả năng tạo Gel siêu hấp thụ nước của Bentonite Di Linh, Lâm Đồng với Monomer tan nước
von: Lê, Thị Thơ
Veröffentlicht: (2012)

High-throughput analysis of total RNA expression profiles by capillary gel electrophoresis /
von: Zhong, Wenwan.

Fluorescence imaging of the desorption of dye from fused silica versus silica gel /
von: Ludes, Melody D.

Synthesis of mesoporous silica by sol-gel mineralisation of cellulose nanorod nematic suspensions /
von: Dujardin, Erik.

Nghiên cứu đa dạng hệ thực vật tái sinh tự nhiên sau nương rẫy vùng đệm vườn quốc gia Bến Én-Thanh Hóa /

Alcohol-oxidation activity of whole cells of pichia postons entrapped in hybrid gels composed of Ca-alginate and organic silicate /
von: Kawakami, Koei.

Nghiên cứu quy trình chế biến bột gel nha đam (Atoe vera)
von: Vương, Bảo Thy, et al.
Veröffentlicht: (2026)

Điều chế nano TiO2 bằng phương pháp Sol - Gel và khảo sát hoạt tính xúc tác quang hóa qua sự khử màu Metylen xanh
von: Nguyễn, Hạnh Long
Veröffentlicht: (2011)

Nghiên cứu khả năng tạo gel siêu hấp thụ nước từ khoáng Bentonite Tuy Phong - Bình Thuận với Monomer tan nước bằng kỹ thuật chiếu xạ
von: Trần, Thị Đào
Veröffentlicht: (2012)

Electron interaction with gel dosimeters : Effective atomic numbers for collisional, radiative and total interaction processes /

Characterization of sol-gel bioglasses with the use of simple model systems : A surface-chemistry approach /

Design and evaluation of PCR primers for analysis of bacterial populations in wine by denaturing gradient gel electrophoresis /

Synthesis of ion-exchangeable layered polysiloxane by sol-gel reaction of aminoalkyltrialkoxysilane : A new preparation method for layered polysiloxane materials /

Genomic analysis of clostridium botulinum group II by pulsed-field gel electrophoresis /

Nghiên cứu tổng hợp gốm kỹ thuật điện Cordierit - Mullit bằng phương pháp Sol-gel
von: Nghiêm, Xuân Thung, et al.
Veröffentlicht: (2015)

Enhancement of enzyme reaction of magnetically anisotropic polyacrylamide gel rods immobilized with ferromagnetic powder and beta-D-galactosidase in an alternating magnetic field /
von: Sakai, Yasuzo.