Cost management for profitable food and beverage operations /
This book is about: The financial challenges of the food and beverage industry; Types of costs; Profit planning; Profit sensitivity analysis and menu engineering; ...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| مؤلفون آخرون: | , |
| التنسيق: | كتاب |
| اللغة: | English |
| منشور في: |
Melbourne :
Hospitality Press,
1998.
|
| الطبعة: | 2nd ed. |
| الموضوعات: | |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
| Thư viện lưu trữ: | Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng |
|---|
| الملخص: | This book is about: The financial challenges of the food and beverage industry; Types of costs; Profit planning; Profit sensitivity analysis and menu engineering; ... |
|---|---|
| وصف مادي: | 254 p. ; 24.5cm. |
| ردمك: | 1862504776 |