Cost management for profitable food and beverage operations /
This book is about: The financial challenges of the food and beverage industry; Types of costs; Profit planning; Profit sensitivity analysis and menu engineering; ...
Spremljeno u:
| Glavni autor: | |
|---|---|
| Daljnji autori: | , |
| Format: | Knjiga |
| Jezik: | English |
| Izdano: |
Melbourne :
Hospitality Press,
1998.
|
| Izdanje: | 2nd ed. |
| Teme: | |
| Oznake: |
Dodaj oznaku
Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!
|
| Thư viện lưu trữ: | Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng |
|---|