Frying :

Mã QR

Frying : Improving quality

The book provides an authoritative review of key procedures in the frying process, especially as regards improving quality in the manufacture of fried products such as ready-made meals and snack foods. Looks at the role of frying oil, and examines the impact of frying on lipid intake.

שמור ב:

מידע ביבליוגרפי
פורמט:	ספר
שפה:	Undetermined
יצא לאור:	Cambridge, UK Woodhead 2001
נושאים:	Frying,Oils and fats, edible
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

פריטים דומים

Breaded fried foods
מאת: Mallikarjunan, P. Kumar
יצא לאור: (2010)

Fats and oils :
מאת: O'Brien, Ricahrrd
יצא לאור: (2003)

Development of criteria for acceptable previous cargoes for fats and oils :
יצא לאור: (2007)

The stir-fry cookbook /
מאת: Steer, Gina
יצא לאור: (2001)

Thiết bị công nghiệp sản xuất và chế biến dầu mỡ tinh dầu
מאת: Lê Văn Thạch
יצא לאור: (1971)

Bailey’s industrial oil & fat products (vol.1)
מאת: Bailey, Alton Edward
יצא לאור: (2005)

Alternative Routes to Oil Structuring
מאת: Patel, Ashok R
יצא לאור: (2015)

Bài giảng kỹ thuật chế biến dầu
מאת: Nguyễn, Thanh Nguyên
יצא לאור: (2000)

Dầu mỡ trong sản xuất và đời sống
מאת: Chu, Phạm Ngọc Sơn
יצא לאור: (1983)

Official method and recommended practices of the AOCS :
יצא לאור: (2004)

Chế biến hạt dầu
מאת: V P Kitrigin
יצא לאור: (1981)

Codex Alimentarius Fats, oils and related products
יצא לאור: (2001)

Những khái niệm hiện đại về sự tự oxy hóa dầu mỡ ăn
מאת: B I Khomutov
יצא לאור: (1977)

Những món chiên chế biến từ thịt
יצא לאור: (2008)

DEVELOPMENT OF PROCESSING PROCEDURE FOR SHIITAKE MUSHROOMS (Lentinus edodes) USING THE VACUUM FRYING METHOD
מאת: Phạm, Thị Thanh Thảo, et al.
יצא לאור: (2024)

Bài giảng nhiên liệu dầu mỡ
מאת: Nguyễn, Quan Thanh
יצא לאור: (2000)

Bailey’s industrial oil & fat products (vol.3)
מאת: Bailey, Alton Edward
יצא לאור: (2005)

Bailey’s industrial oil & fat products (vol.5)
מאת: Bailey, Alton Edward
יצא לאור: (2005)

Bailey’s industrial oil & fat products
מאת: Bailey, Alton Edward
יצא לאור: (2005)

Bailey’s industrial oil & fat products (vol.6)
מאת: Bailey, Alton Edward
יצא לאור: (2005)

Bailey’s industrial oil & fat products (vol.4)
מאת: Bailey, Alton Edward
יצא לאור: (2005)

Healthy fats for life :
מאת: Vanderhaeghe, Lorna R.
יצא לאור: (2004)

XÂY DỰNG QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NẤM HƯƠNG (Lentinus edodes) BẰNG PHƯƠNG PHÁP CHIÊN CHÂN KHÔNG
מאת: Phạm, Thị Thanh Thảo, et al.
יצא לאור: (2024)

Kĩ thuật trồng nấm rơm
מאת: Lê, Duy Thắng
יצא לאור: (1992)

Nấm ăn: Cơ sở khoa học và công nghệ nuôi trồng
מאת: Nguyễn Hữu Đống ... [et al.]
יצא לאור: (2003)

Cây có củ và kỹ thuật thâm canh
מאת: Nguyễn, Thị Ngọc Huệ
יצא לאור: (2005)

Giống và kỹ thuật thâm canh cây có củ
מאת: Mai, Thạch Hoàng
יצא לאור: (2003)

Hướng dẫn trồng nấm trong gia đình
מאת: Nguyễn, Văn Tó
יצא לאור: (2005)

Tự học nghề trồng nấm
מאת: Nguyễn, Lân Dũng
יצא לאור: (2004)

Cây có củ và kỹ thuật thâm canh
מאת: Nguyễn, Thị Ngọc Huệ
יצא לאור: (2005)

Chọn tạo và nhân giống cây có củ :
מאת: Mai, Thạch Hoành
יצא לאור: (2006)

Chọn tạo và nhân giống cây có củ :
מאת: Mai, Thạch Hoành
יצא לאור: (2006)

Khảo sát hàm lượng đạm và đường trong nấm rơm khô và tươi
מאת: Nguyễn Thị Thanh Vân
יצא לאור: (1990)

Fat Content and Composition of Animal Products
יצא לאור: (1976)

Giáo trình công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm
מאת: Trần, Thanh Trúc
יצא לאור: (2005)

Amaranth: modern prospects for an ancient crop
יצא לאור: (1984)

Cây có củ và kỹ thuật thâm canh
מאת: Trịnh, Xuân Ngọ
יצא לאור: (2004)

Cây có củ và kỹ thuật thâm canh
מאת: Hồ, Hữu An
יצא לאור: (2005)

Cẩm nang khởi nghiệp từ nghề trồng nấm
מאת: Đinh, Xuân Linh
יצא לאור: (2014)

Cased-Hole Log Analysis and Reservoir Performance Monitoring
מאת: Bateman, Richard M
יצא לאור: (2016)