Ứng dụng công nghệ sinh học cải tiến qui trình sản suất nước tương lên men truyền thống :
Nội dung nghiên cứu của đề tài là khảo sát thời gian thu hoạch koji trong điều kiện nhiệt độ môi trường theo hoạt tính protease. Xác định tỉ lệ đậu nành tách béo, gạo mì thích hợp và hàm lượng koji nấm mốc thuần A. Oryzae tối ưu trong quá tr...
保存先:
| 第一著者: | Đặng, Ánh Tuyết |
|---|---|
| フォーマット: | 図書 |
| 言語: | Undetermined |
| 出版事項: |
Cần Thơ
Trường Đại học Cần Thơ
2008
|
| 主題: | |
| タグ: |
タグ追加
タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
|---|
類似資料
-
Ảnh hưởng của điều kiện lên men đến hiệu quả sinh tổng hợp Pectin Methylesterase :
著者:: Tạ, Thị Trúc Linh
出版事項: (2011) -
Phân lập và định danh một số dòng vi khuẩn Lactic chịu nhiệt từ thực phẩm lên men truyền thống :
著者:: Bằng, Hồng Lam
出版事項: (2011) -
Động học các quá trình xúc tác sinh học
著者:: Trần, Đình Toại
出版事項: (2006) -
Đánh giá hiệu quả sinh Enzyme Pectin Methylesterase từ Aspergillus Niger ở điều kiện lên men khác nhau :
著者:: Trần, Thanh Trúc
出版事項: (2010) -
Nghiên cứu cải thiện quy trình sản xuất enzyme pectin methylesterase từ aspergillus niger trên môi trường lỏng :
著者:: Mai, Thiên Hương
出版事項: (2010)