Ứng dụng công nghệ sinh học cải tiến qui trình sản suất nước tương lên men truyền thống :

Mã QR

Ứng dụng công nghệ sinh học cải tiến qui trình sản suất nước tương lên men truyền thống :

Nội dung nghiên cứu của đề tài là khảo sát thời gian thu hoạch koji trong điều kiện nhiệt độ môi trường theo hoạt tính protease. Xác định tỉ lệ đậu nành tách béo, gạo mì thích hợp và hàm lượng koji nấm mốc thuần A. Oryzae tối ưu trong quá tr...

Đã lưu trong:

書目詳細資料
主要作者:	Đặng, Ánh Tuyết
格式:	圖書
語言:	Undetermined
出版:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2008
主題:	Công nghệ chất đạm,Protein engineering,Enzymes,Enzim Nước tương,Soy sauce,Biotechnology,Công nghệ sinh học
標簽:	添加標簽沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

相似書籍

Ảnh hưởng của điều kiện lên men đến hiệu quả sinh tổng hợp Pectin Methylesterase :
由: Tạ, Thị Trúc Linh
出版: (2011)

Phân lập và định danh một số dòng vi khuẩn Lactic chịu nhiệt từ thực phẩm lên men truyền thống :
由: Bằng, Hồng Lam
出版: (2011)

Động học các quá trình xúc tác sinh học
由: Trần, Đình Toại
出版: (2006)

Đánh giá hiệu quả sinh Enzyme Pectin Methylesterase từ Aspergillus Niger ở điều kiện lên men khác nhau :
由: Trần, Thanh Trúc
出版: (2010)

Nghiên cứu cải thiện quy trình sản xuất enzyme pectin methylesterase từ aspergillus niger trên môi trường lỏng :
由: Mai, Thiên Hương
出版: (2010)

Sử dụng enzyme bromelain vô hoạt lipoxygenase trong cám gạo :
由: Lê, Hoàng Phượng
出版: (2010)

Ảnh hưởng của các dòng vi khuẩn và điều kiện lên men natto :
由: Lê, Thị Mỹ Xuyên
出版: (2016)

Chiết tách enzyme tiêu hóa protein, tinh bột và lipid từ tụy heo :
由: Danh, Cẩm Ngọc
出版: (2010)

Soy protein and formulated meat products
由: Hoogenkamp, Henk W.
出版: (2005)

Công nghệ enzym
出版: (2004)

Công nghệ Enzim
由: Trần Xuân Ngạch

Khảo sát quá trình lên men và thủy phân protein đậu nành với nấm mốc Aspergillus Oryzae trong sản xuất nước chấm :
由: Đặng, Xuân Đào
出版: (2011)

Nâng cao hiệu suất trích ly dịch quả từ trái quách bằng phương pháp Enzyme ứng dụng trong sản xuất thức uống (Limonia acidissima L.)
由: Phạm, Bảo Nguyên
出版: (2015)

Thế giới mắm Nam Bộ
出版: (2016)

Nghiên cứu cải tiến quy trình sản xuất nước tương lên men bằng cách sử dụng vi sinh vật và Enzyme Protease :
由: Trần, Thị Yến Minh
出版: (2011)

Phân lập và tuyển chọn Aspergillus niger sinh tổng hợp Pectin methylesterase hoạt tính cao từ vỏ quả táo và sung :
由: Lê, Vương Hải Nguyệt
出版: (2010)

Protein-based films and coatings
出版: (2002)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng lên khả năng thủy phân máu cá tra sử dụng Bromelain trích ly từ thân khóm
出版: (2010)

Nghiên cứu sản xuất nước tương sạch từ nấm bào ngư Pleurotus SPP. Với nấm mốc Aspergillus Oryzae :
由: Nguyễn, Thị Ngọc Giang
出版: (2016)

Nghiên cứu sự biến đổi của chất béo trong sản phẩm cá tra fillet đông lạnh trong quá trình bảo quản :
由: Đỗ, Minh Chung
出版: (2010)

Hoàn thiện và nâng cao chất lượng sản phẩm si-rô sim :
由: Trương, Thị Tú Trân
出版: (2010)

Một số giải pháp cải thiện hoạt tính enzyme pectin methylesterase (EC 3.1.1.11) :
由: Trần, Thanh Trúc
出版: (2011)

Nghiên cứu khả năng sinh enzyme pectin methylesterase từ aspergillus niger trên một số cơ chất khác nhau :
由: Lê, Thị Ngọc Hiếu
出版: (2010)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
由: Nguyễn, Thị Hiền
出版: (2012)

Design of The Brand Identity set for The Fish Sauce Brand “Mam Viet”
由: Pham, Thi Ai Nghia
出版: (2025)

Tối ưu hóa quy trình sản xuất chế phẩm enzyme pectin methylesterase (Ec 3.1.1.11) từ Aspergillus niger
由: Lê, Hoàng Bảo Ngọc
出版: (2009)

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất enzyme endoglucanase (Ec 3.2.1.4) từ trichoderma sp.
由: Quách, Anh Đào
出版: (2009)

Ứng dụng các chế phẩm enzyme cải tiến qui trình sản suất rượu vang nếp than :
由: Nguyễn, Thị Giang Thanh
出版: (2008)

Tinh sạch và khảo sát các nhân tố ảnh hưởng hoạt tính Enzyme bromelain trích ly từ thân khóm
出版: (2010)

Nghiên cứu bổ sung Enzyme từ mầm lúa vào men rượu thuần và khả năng ứng dụng ở một số nông hộ :
由: Nguyễn, Thị Bé Lan
出版: (2011)

Structure and mechanism in protein science :
由: Fersht, Alan
出版: (1999)

Khảo sát qui trình sản xuất dịch glucose từ gạo IR50404 :
由: Nguyễn, Văn Thuận
出版: (2012)

Tạo dòng và biểu diễn gen mã hoá enzym phytase từ aspergillus niger trong escherichia coli :
由: Nguyễn, Ngọc Phú
出版: (2013)

Tuyển chọn một số dòng vi khuẩn Pseudomonas Stutzeri tổng hợp Enzyme phytase :
由: Nguyễn , Thị Hồng Xuyên
出版: (2010)

Nghiên cứu chế biến rượu vang chuối già (Musa acuminata colla CV.) và khảo sát sự biến đổi hoá lý trong quá trình bảo quản :
由: Đoàn, Diễm Chi
出版: (2010)

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất enzyme cellobiohydrolase (Ec 3.2.1.91) từ trichoderma sp.
由: Lê, Thị Ngọc Hân
出版: (2009)

Nghiên cứu sự biến đổi về các chỉ tiêu vật lý và hóa học của cá tra fillet đông lạnh theo thời gian bảo quản :
由: Võ, Hoàng Ngân
出版: (2010)

Sản phẩm ngũ cốc và nghề mắm truyền thống ở Quảng Bình
由: Nguyễn, Văn Tăng
出版: (2011)

Hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang nếp trắng bằng enzyme và nấm men thuần chủng :
由: Nguyễn, Hoàng Anh
出版: (2010)

Thu nhận Enzyme Protease từ Aspergillus Oryzae :
由: Nguyễn, Thị Bảo Ngọc
出版: (2013)