Ứng dụng công nghệ sinh học cải tiến qui trình sản suất nước tương lên men truyền thống :

Nội dung nghiên cứu của đề tài là khảo sát thời gian thu hoạch koji trong điều kiện nhiệt độ môi trường theo hoạt tính protease. Xác định tỉ lệ đậu nành tách béo, gạo mì thích hợp và hàm lượng koji nấm mốc thuần A. Oryzae tối ưu trong quá tr...

Descrición completa

Gardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Đặng, Ánh Tuyết
Formato:	Libro
Idioma:	Undetermined
Publicado:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2008
Những chủ đề:	Công nghệ chất đạm,Protein engineering,Enzymes,Enzim Nước tương,Soy sauce,Biotechnology,Công nghệ sinh học
Các nhãn:	Engadir etiqueta Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Sexa o primeiro en deixar un comentario!

Ứng dụng công nghệ sinh học cải tiến qui trình sản suất nước tương lên men truyền thống :

Títulos similares