Ứng dụng các chế phẩm enzyme cải tiến qui trình sản suất rượu vang nếp than : Luận văn thạc sĩ: chuyên ngành Công nghệ sinh học

Đề tài nghiên cứu sử dụng các chế phẩm enzyme thương mại &-amylase, glucoamylase để thủy phân tinh bột nếp than trong quá trình sản xuất rượu và tìm ra điều kiện bảo quản tối ưu cho sản phẩm rượu nếp than....

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Nguyễn, Thị Giang Thanh
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2008
Những chủ đề:	Rượu vang nếp than,Enzim,Enzymes,Rice wine Sự tổng hợp,Synthesis
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01206nam a2200229Ia 4500
001	CTU_139522
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 660.634
082			\|b Th107
088			\|a 60420201
100			\|a Nguyễn, Thị Giang Thanh
245		0	\|a Ứng dụng các chế phẩm enzyme cải tiến qui trình sản suất rượu vang nếp than :
245		0	\|b Luận văn thạc sĩ: chuyên ngành Công nghệ sinh học
245		0	\|c Nguyễn Thị Giang Thanh; Lý Nguyễn Bình (Giáo viên hướng dẫn)
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Trường Đại học Cần Thơ
260			\|c 2008
520			\|a Đề tài nghiên cứu sử dụng các chế phẩm enzyme thương mại &-amylase, glucoamylase để thủy phân tinh bột nếp than trong quá trình sản xuất rượu và tìm ra điều kiện bảo quản tối ưu cho sản phẩm rượu nếp than.
650			\|a Rượu vang nếp than,Enzim,Enzymes,Rice wine
650			\|x Sự tổng hợp,Synthesis
904			\|i Năm
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Ứng dụng các chế phẩm enzyme cải tiến qui trình sản suất rượu vang nếp than : Luận văn thạc sĩ: chuyên ngành Công nghệ sinh học

Những quyển sách tương tự