Principles of enzymology for the food sciences
Completely revised and updated throughout, this Second Edition of a standard reference/text explains the fundamentals of enzymology and describes the role of enzymes in the food, agricultural, and health sciences. Maintaining those features that sent the previous edition into multiple printings, Pr...
Đã lưu trong:
Tác giả chính: | Whitaker, John R. |
---|---|
Định dạng: | Sách |
Ngôn ngữ: | Undetermined |
Được phát hành: |
New York
Marcel Dekker
1994
|
Những chủ đề: | |
Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
---|
Những quyển sách tương tự
-
Handbook of food enzymology
Được phát hành: (2003) -
Fundamentals of enzymology
Bỡi: Price, Nicholas C.
Được phát hành: (1999) -
Industrial enzymology
Được phát hành: (1996) -
Advances in enzymology and related areas of molecular biology
Được phát hành: (2007) -
Methods in enzymology.
Được phát hành: (2002)