Principles of enzymology for the food sciences

Mã QR

Principles of enzymology for the food sciences

Completely revised and updated throughout, this Second Edition of a standard reference/text explains the fundamentals of enzymology and describes the role of enzymes in the food, agricultural, and health sciences. Maintaining those features that sent the previous edition into multiple printings, Pr...

תיאור מלא

שמור ב:

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי:	Whitaker, John R.
פורמט:	ספר
שפה:	Undetermined
יצא לאור:	New York Marcel Dekker 1994
נושאים:	Enzymes
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

פריטים דומים

Handbook of food enzymology
יצא לאור: (2003)

Fundamentals of enzymology
מאת: Price, Nicholas C.
יצא לאור: (1999)

Industrial enzymology
יצא לאור: (1996)

Advances in enzymology and related areas of molecular biology
יצא לאור: (2007)

Methods in enzymology.
יצא לאור: (2002)

Advances in enzymology and related Areas of molecular biology :
יצא לאור: (2004)

Advances in enzymology and related Areas of molecular biology
יצא לאור: (2000)

Encyclopedia of food enzymology
יצא לאור: (2003)

Physiology and enzymology involved in denitrification by shewanella putrefaciens /
מאת: Krause, B.

Enzymes in food technology
יצא לאור: (2002)

Enzymes in food biotechnology : production, applications, and future prospects
מאת: Kuddus, Mohammed
יצא לאור: (2018)

Enzymes in food technology
מאת: Enzymes in food technology
יצא לאור: (2010)

Introduction : Radical enzymology /
מאת: Banerjee, Ruma.

Tetrahydrobiopterin radical enzymology /
מאת: Wei, Chin-Chuan.

Immobilized enzymes for food processing
יצא לאור: (1980)

Large-Scale Quantum-Mechanical Enzymology
מאת: Lever, Greg
יצא לאור: (2016)

Food materials science : Principles and practice
יצא לאור: (2008)

Food materials science : principles and practice
יצא לאור: (2008)

Khảo sát tỷ lệ thích hợp gạo lứt tím than và lúa mì ở hai nguồn ánh sáng khác nhau trong nuôi cấy nâm (cordyceps militaris) :
מאת: Võ, Hoàng Đăng Thi
יצא לאור: (2018)

Ly trích và so sánh hoạt tính của Enzyme α-Amylase từ mần lúa, tụy heo và vi khuẩn Bacillus spp. :
מאת: Nguyễn, Huỳnh Trang Thu Hương
יצא לאור: (2018)

Fundamentals of enzyme kinetics
מאת: Cornish-Bowden, Athel
יצא לאור: (1995)

An introduction to enzyme and coenzyme chemistry
מאת: Bugg, Tim
יצא לאור: (1997)

Enzymes in industry : production and applications
מאת: Enzymes in industry : production and applications
יצא לאור: (2007)

Enzym học
מאת: Nguyễn, Văn Mùi
יצא לאור: (2012)

Enzim vi sinh vật
יצא לאור: (1982)

Công nghệ sinh học
יצא לאור: (2007)

Công nghệ sinh học
מאת: Nguyễn, Như Hiền
יצא לאור: (2006)

Source book of enzymes
מאת: White, John Stephen
יצא לאור: (1997)

New rhamnogalacturonan degrading enzymes from aspergillus aculeatus =
מאת: Mutter, Margien
יצא לאור: (1997)

Analysis of enzyme kinetic data
מאת: Cornish-Bowden, Athel
יצא לאור: (1995)

Công nghệ Enzym
יצא לאור: (2012)

The ELISA guidebook
מאת: Crowther, John R
יצא לאור: (2012)

Enzymes in Farm Animal Nutrition (2nd Edition)
מאת: Bedford, Michael R, et al.
יצא לאור: (2014)

Cell culture
יצא לאור: (1979)

Enzym và xúc tác sinh học
מאת: Nguyễn Hữu Chấn
יצא לאור: (1983)

Lên men nước mắm cá trích có bổ sung enzim nấm sợi và vi khuẩn thủy phân protein
מאת: Nguyễn, Thị Tuyết Nga
יצא לאור: (2003)

Động học các qúa trình xúc tác sinh học
מאת: Trần, Đình Toại
יצא לאור: (2005)

Sử dụng Enzim và nghiền cá để lên men nhanh nước mắm cá trích (Sardinella Jussieu)
מאת: Nguyễn, Đình Khôi
יצא לאור: (2003)

Enzyme manual :
יצא לאור: (1977)

Directed enzyme evolution :
יצא לאור: (2003)