Principles of enzymology for the food sciences

Mã QR

Principles of enzymology for the food sciences

Completely revised and updated throughout, this Second Edition of a standard reference/text explains the fundamentals of enzymology and describes the role of enzymes in the food, agricultural, and health sciences. Maintaining those features that sent the previous edition into multiple printings, Pr...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Whitaker, John R.
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	New York Marcel Dekker 1994
Những chủ đề:	Enzymes
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Handbook of food enzymology
Được phát hành: (2003)

Fundamentals of enzymology
Bỡi: Price, Nicholas C.
Được phát hành: (1999)

Industrial enzymology
Được phát hành: (1996)

Advances in enzymology and related areas of molecular biology
Được phát hành: (2007)

Methods in enzymology.
Được phát hành: (2002)

Advances in enzymology and related Areas of molecular biology :
Được phát hành: (2004)

Advances in enzymology and related Areas of molecular biology
Được phát hành: (2000)

Physiology and enzymology involved in denitrification by shewanella putrefaciens /
Bỡi: Krause, B.

Encyclopedia of food enzymology
Được phát hành: (2003)

Enzymes in food technology
Được phát hành: (2002)

Introduction : Radical enzymology /
Bỡi: Banerjee, Ruma.

Tetrahydrobiopterin radical enzymology /
Bỡi: Wei, Chin-Chuan.

Enzymes in food biotechnology : production, applications, and future prospects
Bỡi: Kuddus, Mohammed
Được phát hành: (2018)

Enzymes in food technology
Bỡi: Enzymes in food technology
Được phát hành: (2010)

Immobilized enzymes for food processing
Được phát hành: (1980)

Khảo sát tỷ lệ thích hợp gạo lứt tím than và lúa mì ở hai nguồn ánh sáng khác nhau trong nuôi cấy nâm (cordyceps militaris) :
Bỡi: Võ, Hoàng Đăng Thi
Được phát hành: (2018)

Ly trích và so sánh hoạt tính của Enzyme α-Amylase từ mần lúa, tụy heo và vi khuẩn Bacillus spp. :
Bỡi: Nguyễn, Huỳnh Trang Thu Hương
Được phát hành: (2018)

Fundamentals of enzyme kinetics
Bỡi: Cornish-Bowden, Athel
Được phát hành: (1995)

An introduction to enzyme and coenzyme chemistry
Bỡi: Bugg, Tim
Được phát hành: (1997)

Enzymes in industry : production and applications
Bỡi: Enzymes in industry : production and applications
Được phát hành: (2007)

Enzym học
Bỡi: Nguyễn, Văn Mùi
Được phát hành: (2012)

Enzim vi sinh vật
Được phát hành: (1982)

Công nghệ sinh học
Được phát hành: (2007)

Công nghệ sinh học
Bỡi: Nguyễn, Như Hiền
Được phát hành: (2006)

Source book of enzymes
Bỡi: White, John Stephen
Được phát hành: (1997)

New rhamnogalacturonan degrading enzymes from aspergillus aculeatus =
Bỡi: Mutter, Margien
Được phát hành: (1997)

Analysis of enzyme kinetic data
Bỡi: Cornish-Bowden, Athel
Được phát hành: (1995)

Công nghệ Enzym
Được phát hành: (2012)

Cell culture
Được phát hành: (1979)

Enzym và xúc tác sinh học
Bỡi: Nguyễn Hữu Chấn
Được phát hành: (1983)

Lên men nước mắm cá trích có bổ sung enzim nấm sợi và vi khuẩn thủy phân protein
Bỡi: Nguyễn, Thị Tuyết Nga
Được phát hành: (2003)

Động học các qúa trình xúc tác sinh học
Bỡi: Trần, Đình Toại
Được phát hành: (2005)

Sử dụng Enzim và nghiền cá để lên men nhanh nước mắm cá trích (Sardinella Jussieu)
Bỡi: Nguyễn, Đình Khôi
Được phát hành: (2003)

Enzyme manual :
Được phát hành: (1977)

Directed enzyme evolution :
Được phát hành: (2003)

Enzymes and their inhibition :
Bỡi: Smith, H. John
Được phát hành: (2005)

Khảo sát thành phần Enzyme thuỷ phân Cellulose và B-Glucan từ Trichoderma và tinh sạch Enzyme B-1, 3-Glucanase từ chủng nấm mới T-VTa2d :
Bỡi: Nguyễn, Thị Hạnh
Được phát hành: (2011)

Tạo dòng và biểu diễn gen mã hoá enzym phytase từ aspergillus niger trong escherichia coli :
Bỡi: Nguyễn, Ngọc Phú
Được phát hành: (2013)

Handbook of enzyme inhibitors
Bỡi: Zollner, Helmward
Được phát hành: (1999)

Một số giải pháp cải thiện hoạt tính enzyme pectin methylesterase (EC 3.1.1.11) :
Bỡi: Trần, Thanh Trúc
Được phát hành: (2011)