Principles of enzymology for the food sciences
Completely revised and updated throughout, this Second Edition of a standard reference/text explains the fundamentals of enzymology and describes the role of enzymes in the food, agricultural, and health sciences. Maintaining those features that sent the previous edition into multiple printings, Pr...
שמור ב:
| מחבר ראשי: | Whitaker, John R. |
|---|---|
| פורמט: | ספר |
| שפה: | Undetermined |
| יצא לאור: |
New York
Marcel Dekker
1994
|
| נושאים: | |
| תגים: |
הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
|---|
פריטים דומים
-
Handbook of food enzymology
יצא לאור: (2003) -
Fundamentals of enzymology
מאת: Price, Nicholas C.
יצא לאור: (1999) -
Industrial enzymology
יצא לאור: (1996) -
Advances in enzymology and related areas of molecular biology
יצא לאור: (2007) -
Methods in enzymology.
יצא לאור: (2002)