Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Sách gồm 4 chương trình bày về công nghệ sản xuất Etylic, công nghệ sản xuất Malt và bia, công nghệ sản xuất rựợu vang nho, công nghệ sản xuất một số loại rượu uống cao độ

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Bùi, Ái
Format:	Buch
Sprache:	Undetermined
Veröffentlicht:	Thành phố Hồ Chí Minh Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh 2005
Schlagworte:	Fermentation products Industry,Công nghệ lên men sản phẩm
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Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

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