Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Código QR

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Hiển thị phiên bản (8) khác

Sách gồm 4 chương trình bày về công nghệ sản xuất Etylic, công nghệ sản xuất Malt và bia, công nghệ sản xuất rựợu vang nho, công nghệ sản xuất một số loại rượu uống cao độ

Na minha lista:

Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Bùi, Ái
Formato:	Livro
Idioma:	Undetermined
Publicado em:	Thành phố Hồ Chí Minh Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh 2005
Assuntos:	Fermentation products Industry,Công nghệ lên men sản phẩm
Tags:	Adicionar Tag Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Registos relacionados

Phân lập và tuyển chọn nấm men chịu nhiệt ứng dụng trong lên men ethanol :
Por: Lê, Phan Đình Quí
Publicado em: (2016)

Phân lập và tuyển chọn nấm men cho lên men trà thủy sâm :
Por: Nguyễn, Vân Sơn
Publicado em: (2013)

Giáo trình công nghệ lên men
Por: Lương, Đức Phẩm
Publicado em: (2010)

Phân lập và tuyển chọn các dòng nấm men chịu nhiệt có khả năng lên men ethanol mạnh :
Por: Nguyễn, Vân Anh
Publicado em: (2011)

Tuyển chọn nấm men để lên men cồn từ bã mía có bổ sung vi khuẩn phân giải xơ :
Por: Phạm, Thị Lê Trinh
Publicado em: (2014)

Phân lập, tuyển chọn, ứng dụng dòng nấm men và khảo sát hoạt tính sinh học của dịch trái trâm mốc (Syzygium cumini L.), nước lên men dịch trâm :
Por: Đào, Thanh Tâm
Publicado em: (2018)

Phân lập vi sinh vật có khả năng lên men ethanol vỏ trái cây :
Por: Thái, Mẫn Nhu
Publicado em: (2017)

Giáo trình công nghệ lên men
Por: Lương, Đức Phẩm
Publicado em: (2012)

Khảo sát khả năng phối hợp nhóm vi khuẩn Achromobacter xylosoxidans strain BL6, Bacillus spp. với nấm men để lên men cồn từ bã mía :
Por: Võ, Văn Song Toàn
Publicado em: (2014)

Phân lập, tuyển chọn một số dòng nấm men có khả năng lên men cồn với cơ chất bã mía ở Cần Thơ, Hậu Giang, Bến Tre :
Por: Võ, Văn Song Toàn
Publicado em: (2014)

Xác định các chỉ tiêu chất lượng rượu đế lên men ở quy mô hộ sản xuất ở Vĩnh Long :
Por: Nguyễn, Kim Đông
Publicado em: (2012)

Nghiên cứu quá trình tiền xử lý và hệ vi sinh vật phân giải vỏ quả cà phê vối (Coffea robusta) để lên men tạo ethanol :
Por: Đỗ, Viết Phương
Publicado em: (2020)

Nghiên cứu nấm men và vi khuẩn chịu nhiệt lên men Ethanol :
Por: Nguyễn, Thị Pha Ly
Publicado em: (2011)

Thử nghiệm lên men ethanol ở nhiệt độ cao bằng nấm men chịu nhiệt :
Por: Nguyễn, Hữu Tường
Publicado em: (2012)

Phân lập và tuyển chọn các dòng nấm men (Saccharomyces spp.) lên men rượu cà na (Canarium album) :
Por: Nguyễn, Thị Niềm
Publicado em: (2017)

Nghiên cứu lên men sữa chua đậu nành có chất lượng :
Por: Trương, Minh Tú
Publicado em: (2017)

Nghiên cứu quy trình lên men rượu khoai lang tím Nhật (Impomoea batatas) :
Por: Nguyễn, Minh Nhựt
Publicado em: (2016)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lên men acid acetic chịu nhiệt :
Por: Huỳnh, Xuân Phong
Publicado em: (2011)

Phân lập vi sinh vật có khả năng chuyển hóa nhằm tái sử dụng phụ phẩm glycerol từ quá trình tổng hợp biodiesel :
Por: Thái, Thanh Nhi
Publicado em: (2017)

Các phương pháp phân tích ngành công nghiệp lên men
Por: Lê, Thanh Mai
Publicado em: (2009)

Phân lập và định danh nấm men lên men tinh bột khoai mì (sắn) thành cồn ở tỉnh Cà Mau và tỉnh Bạc Liêu :
Por: Lê, Thị Cẩm Vân
Publicado em: (2014)

Phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn chịu nhiệt lên men Acid Acetic :
Por: Đặng, Thị Thùy Vân
Publicado em: (2010)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men của nấm rơm
Por: Nguyễn, Hồng Hào Hiệp
Publicado em: (2019)

Nghiên cứu qui trình lên men sản xuất tempe từ một số loại đậu ở Việt Nam :
Por: Trương, Hoa Thảo Huyên
Publicado em: (2013)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình lên men giấm vang từ xơ mít :
Por: Ngô, Minh Quang
Publicado em: (2019)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
Por: Bùi, Ái
Publicado em: (2013)

Nghiên cứu khả năng thủy phân và điều kiện lên men sản xuất ethnol sinh học từ vỏ khóm :
Por: Nguyễn, Ngọc Thạnh
Publicado em: (2013)

Phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn lactic từ sữa người có khả năng kháng khuẩn và ứng dụng trong lên men sữa chua :
Por: Nguyễn, Thị Thúy Duy
Publicado em: (2019)

Phân lập, tuyển chọn nấm men saccharomyces cerevisiae trong cơm mẻ, cơm rượu và men hiện có để làm men bánh mì :
Por: Võ, Thị Thanh Hà
Publicado em: (2015)

Nghiên cứu khả năng thủy phân và điều kiện lên men sản xuất ethanol sinh học từ vỏ trái ca cao :
Por: Phạm, Thiếu Quân
Publicado em: (2013)

Các phương pháp ngành công nghệ lên men
Por: Lê, Thanh Mai
Publicado em: (2009)

Phân lập, tuyển chọn nấm men, nấm mốc và sản xuất thử nghiệm bột men cơm rượu :
Por: Nguyễn, Thị Minh Thư
Publicado em: (2015)

Ảnh hưởng của việc bổ sung mật đường lên chất lượng của bắp ủ chua :
Por: Hồ, Thanh Thâm
Publicado em: (2015)

Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm /
Por: Bùi Ái
Publicado em: (2005)

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
Por: Lê, Thanh Mai
Publicado em: (2007)

Phân lập và chọn lọc một số dòng vi khuẩn chịu nhiệt có khả năng lên men ethanol :
Por: Nguyễn, Bình Duy Anh
Publicado em: (2011)

Đánh giá hoạt tính sau tồn trữ của nấm men chịu nhiệt và thử nghiệm sản xuất ethanol từ rỉ đường :
Por: Nguyễn, Ngọc Thạch
Publicado em: (2017)

Phân lập và tuyển chọn nấm men lên men rượu vang dịch quả cóc chín (Spondias dulcis Forst.) :
Por: Trịnh, Thị Tuyết Hoa
Publicado em: (2020)

Thí nghiệm vi sinh vật học thực phẩm
Por: Lê, Văn Việt Mẫn
Publicado em: (2014)

Lên men rượu từ bắp sử dụng Amylomyces rouxii và Saccharomyces cerevisiae :
Por: Nguyễn, Thị Thu Hương
Publicado em: (2014)