Giáo trình hóa học thực phẩm
Sách trình bày vai trò của nước trong thực phẩm, các sắc tố trong thực phẩm, các phản ứng trong thực phẩm. Các chất có trong thực phẩm như protein, carbohydrate,..
Sparad:
| Huvudupphovsman: | |
|---|---|
| Materialtyp: | Bok |
| Språk: | Undetermined |
| Publicerad: |
Cần Thơ
Đại học Cần Thơ
2010
|
| Ämnen: | |
| Taggar: |
Lägg till en tagg
Inga taggar, Lägg till första taggen!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
|---|
| LEADER | 00879nam a2200205Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | CTU_154620 | ||
| 008 | 210402s9999 xx 000 0 und d | ||
| 082 | |a 664.06 | ||
| 082 | |b Th523 | ||
| 100 | |a Nguyễn, Thị Thu Thủy | ||
| 245 | 0 | |a Giáo trình hóa học thực phẩm | |
| 245 | 0 | |c Nguyễn Thị Thu Thủy | |
| 260 | |a Cần Thơ | ||
| 260 | |b Đại học Cần Thơ | ||
| 260 | |c 2010 | ||
| 520 | |a Sách trình bày vai trò của nước trong thực phẩm, các sắc tố trong thực phẩm, các phản ứng trong thực phẩm. Các chất có trong thực phẩm như protein, carbohydrate,.. | ||
| 650 | |a Food,Food technology,Thực phẩm,Công nghệ thực phẩm | ||
| 650 | |x Chemistry,Hóa học | ||
| 904 | |i Năm | ||
| 980 | |a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ | ||