Giáo trình hóa học thực phẩm
Sách trình bày vai trò của nước trong thực phẩm, các sắc tố trong thực phẩm, các phản ứng trong thực phẩm. Các chất có trong thực phẩm như protein, carbohydrate,..
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | Sách |
| Ngôn ngữ: | Undetermined |
| Được phát hành: |
Cần Thơ
Đại học Cần Thơ
2010
|
| Những chủ đề: | |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
|---|
| LEADER | 00879nam a2200205Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | CTU_154620 | ||
| 008 | 210402s9999 xx 000 0 und d | ||
| 082 | |a 664.06 | ||
| 082 | |b Th523 | ||
| 100 | |a Nguyễn, Thị Thu Thủy | ||
| 245 | 0 | |a Giáo trình hóa học thực phẩm | |
| 245 | 0 | |c Nguyễn Thị Thu Thủy | |
| 260 | |a Cần Thơ | ||
| 260 | |b Đại học Cần Thơ | ||
| 260 | |c 2010 | ||
| 520 | |a Sách trình bày vai trò của nước trong thực phẩm, các sắc tố trong thực phẩm, các phản ứng trong thực phẩm. Các chất có trong thực phẩm như protein, carbohydrate,.. | ||
| 650 | |a Food,Food technology,Thực phẩm,Công nghệ thực phẩm | ||
| 650 | |x Chemistry,Hóa học | ||
| 904 | |i Năm | ||
| 980 | |a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ | ||