Giáo trình hóa học thực phẩm

QR Code

Giáo trình hóa học thực phẩm

Sách trình bày vai trò của nước trong thực phẩm, các sắc tố trong thực phẩm, các phản ứng trong thực phẩm. Các chất có trong thực phẩm như protein, carbohydrate,..

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Nguyễn, Thị Thu Thủy
Format:	Livre
Langue:	Undetermined
Publié:	Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2010
Sujets:	Food,Food technology,Thực phẩm,Công nghệ thực phẩm Chemistry,Hóa học
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	00879nam a2200205Ia 4500
001	CTU_154620
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 664.06
082			\|b Th523
100			\|a Nguyễn, Thị Thu Thủy
245		0	\|a Giáo trình hóa học thực phẩm
245		0	\|c Nguyễn Thị Thu Thủy
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Đại học Cần Thơ
260			\|c 2010
520			\|a Sách trình bày vai trò của nước trong thực phẩm, các sắc tố trong thực phẩm, các phản ứng trong thực phẩm. Các chất có trong thực phẩm như protein, carbohydrate,..
650			\|a Food,Food technology,Thực phẩm,Công nghệ thực phẩm
650			\|x Chemistry,Hóa học
904			\|i Năm
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ