Giáo trình thực tập hóa học thực phẩm
Trang bị cho sinh viên một số kỹ năng thực hành về xác định thành phần hoá học của thực phẩm. Một số thí nghiệm được giảng dạy trong học phần này là: xác định hàm lượng nước, aw; độ acid; hàm lượng chất tro trong thực phẩm; biến đổi...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Undetermined |
| Published: |
Cần Thơ
Đại học Cần Thơ
2009
|
| Subjects: | |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Institutions: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
|---|